Appellation Cornas

Cette appellation d’origine contrôlée désigne des crus septentrionaux rouges situés sur la rive droite du Rhône. L’histoire du vignoble de Cornas remonte à l’antiquité mais l’institution de cette appellation date de 1837. Cornas possède aussi le label européen AOP. Les vins dans cette appellation sont des vins puissants avec des tanins élevés, à la robe sombre qui possède un potentiel de garde intéressant. Dans ce guide, nous allons passer en revue l’histoire et le terroir de cette appellation Cornas ainsi que les meilleurs producteurs dans cette classification.

Situation géographique et terroir de l’appellation Cornas

Cette aire d’appellation est située sur les coteaux abrupts avec une exposition idéale est et sud-est. Les vents du climat tempéré balaient régulièrement les terrasses de 125 à 400 m d’altitude. L’ensoleillement élevé et le climat favorisent la production des vins de caractère. L’AOC est produite sur 110 ha de vignes autour de la commune de Cornas. Celle-ci se trouve dans le département de l’Ardèche, à environ 7 km de Valence. L’appellation ne produit que des vins rouges tout comme la Côte Rôtie. Le Syrah est l’unique cépage utilisé. Le terroir de cette appellation est caractérisé par des sols de granit filtrant et de terrains sablo-argileux, calcaires avec une haute teneur en oxyde de fer. Les vins Cornas ont un style un peu à l’ancienne, avec un nez terreux, végétal et animal et des tanins rugueux, austères, rustiques avec une bonne longueur. Avec l’âge, ils deviennent plus souples avec des tanins plus ronds, plus équilibrés. Le type de vin qui se marie parfaitement avec le gigot d’agneau, le bœuf grillé, les brochettes d’agneau barbecue…

Notre sélection des meilleurs vins de l’appellation Cornas