Morey Saint Denis

Morey Saint-Denis

Cette appellation tient son nom de l’un des villages de la Côte-d’Or, Morey et de l’un de ses vignobles les plus célèbres, le Clos Saint-Denis. L’institution de ce statut date de 1939. Elle couvre 5 Grands crus (Clos de Tart, Bonnes Mares, Clos de la roche, Clos Saint-Denis et Clos de Lambrays) et 20 premiers crus sur une superficie de vignoble de 110 ha. Dans ce guide, nous allons faire un tour d’horizon sur le terroir de l’appellation Morey Saint-Denis et ses meilleurs producteurs.

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Terroir de Morey Saint-Denis

Ce village viticole français de la commune de la Côte-d’Or est situé à une quinzaine de km au sud de Dijon, à une altitude variant entre 220 à 270 m. Les Grands crus et les Premiers crus sont situés au milieu des pentes tandis que les vignes sont plantées sur le piedmont, les pentes les plus basses et les plus hautes. A l’est, la route nationale n° 74 délimite les vignobles avec la plaine de la Bresse. Les vignobles de l’AOC Morey Saint-Denis possèdent plusieurs climats classés en Grands crus, Premiers crus et crus. Exposées à l’est, les vignes poussent sur des sols argilo-calcaires et calcaires oolithiques, bien drainés datant de la période de la Jurassique. En contrebas du village, l’orientation est différente. Ce qui rend le terrain plus marneux. Le village produit des vins rouges et des vins blancs secs.
La grande majorité des vins produits sous cette appellation est issue du Pinot noir. Seules quelques parcelles sont implantées de chardonnay ou de pinot blanc. Au total, 5 % de la production sont composées de vins blancs. Les styles de vins varient selon la composition du terroir, le type de cépage utilisés et la vinification. Les vins rouges ont une robe rouge rubis profonde, brillante avec des arômes des fruits rouges et noirs et des tannins puissants. Dans leur jeunesse, ils sont dotés d’une grande finesse. En vieillissant, ils deviennent plus corsés, avec des senteurs « sauvages » de truffe et de chasse. Tandis que les vins blancs ont une couleur très claire. Ils sont parfaitement équilibrés, et sont à la fois puissants, opulents et souples avec des notes florales. Les Premiers crus offrent quant à eux, des parfums plus complexes de cuir, de mousse ou de gibier sur une finale d’une longueur remarquable.
Les vins de cette appellation sont à mi-chemin entre les vins masculins de Gevrey-Chambertin et les vins plus féminins de Chambolle-Musigny. Ce sont des vins rouges de garde qui dévoilent leur plein potentiel après 1 ou 2 décennies. Mais les vins blancs ont un potentiel de vieillissement plus faible.

Notre sélection de meilleurs producteurs de Morey Saint-Denis:

-Ponsot : ce domaine fondé en 1872 est dirigé actuellement par Rose Marie Ponsot. Il possède 13 ha environ de vignobles dont la plus grande exploitation est située dans le lieu-dit Le Clos de la Roche. Le domaine produit deux premiers crus : la Chambolle-Musigny les Charmes, et Morey Saint-Denis cuvée des Alouettes. Les premiers sont des vins présentant une texture souple, riches avec des notes de cerises et de minéral sur une longue finale tandis que la Cuvée des Alouettes est un vin somptueux, intenses avec des notes de fruits mûrs et une belle longueur en bouche. Le domaine produit également une gamme étendue des Grands crus qui offrent des arômes variées ainsi qu’un blanc unique, le Morey-St.-Denis Clos des Monts Luisants Vieilles Vignes, élaboré à partir de 100 % d’aligoté.

-Jacky Truchot : le vigneron propriétaire de ce domaine a mis un terme à son activité en 2005 suite à son départ à la retraite. Mais les vignobles de 7 ha ont laissé des vins prestigieux qui s’arrachent à prix d’or aujourd’hui. Ce sont des vins élégants, romantiques, raffinés, un bouquet délicat de fraises, de baies rouges et des légères notes de sous-bois tout en étant mûrs, gracieux et exquis. Le domaine est réputé pour l’extraordinaire pureté et parfums de son pinot noir.

-Domaine des Lambrays : la création de ce domaine remonte en 1363, mais il n’a été promu au rang de Grand cru qu’en 1981. La famille Freund a apporté des améliorations notables dans la qualité des vins après leur acquisition de la propriété en 1996. Mais depuis 2014, le clos de Lambrays s’ajoute aux propriétés viticoles du groupe LVMH. L’encépagement est constitué de 100 % pinot noir. Les vignobles de 8,84 ha produisent un Grand cru alliant merveilleusement l’équilibre, la puissance et une grande finesse.

-Georges Roumier : la création de ce domaine date de 1924, mais la mise en bouteille n’a commencé que 21 ans plus tard. Ce domaine se distingue par ses Musigny et Bonnes-mares. Les premiers sont des vins aromatiques et débordants de saveurs de baies et des notes d’agrumes avec des tannins veloutés. Les Bonnes-mares, sont quant à eux, des vins très doux et forts avec une belle minéralité. Georges Roumier se fait aussi connaître par son Grand cru Corton-Charlemagne qui présente un bouquet complexe de fleurs, de fruits et de miel et une bonne acidité. Il propose également les Charmes chambertin, un vin rouge velouté et soyeux et les Ruchottes Chambertin, un pinot noir énergique aux senteurs d’épices, de fruits, de réglisse et une belle minéralité.

-Mommessin : cette entreprise basée à Quicié-en-Beaujolais produit des grands vins issus de cépages Gamay, Pinot noir et Chardonnay. Ce sont des vins de qualité dotés d’un style alliant la tradition, le raffinement et l’élégance avec une bouche surprenante.

-Domaine Hubert Lignier : ce domaine est réputé pour ses vins structurés, fins et concentrés. Ses 8,3 ha produisent 32 vins attrayants et charnus dont 3 Grands crus, 11 Premiers crus et 10 villages. Parmi les grands crus, on peut citer le Griotte Chambertin, un vin exhalant des notes de violettes et de roses avec des saveurs fruités. On le connaît également avec les vins Bourgogne aligoté, Saint Romain Blanc Sous le Château, Fixin blanc, Bourgogne Passetoutgrain "Aux Poirelots", Bourgogne Rouge "Grand Chaliot" etc. Certains de ces vins peuvent rivaliser d’amplitude, de puissance et de complexité avec certaines appellations d’élite.

-Armand Rousseau : ce domaine fondé au 20ème siècle produit aussi des vins d’une qualité remarquable sur ses 15,33 ha de vignobles. Ce sont des Grands crus, des premiers crus et des vins d’appellation village. Il produit 6 Grands crus emblématiques dont Chambertin, Charmes Chambertin, Chambertin Clos de Beze, Ruchottes Chambertin, Clos de la Roche et Mazy Chambertin. Ce sont des vins élégants, racés, concentrés qui montrent un bon potentiel de garde. Visitez notre collection de vins pour dénicher le joyau à ajouter à votre collection ou la boisson qui convient à vos repas festifs ou soirée entre amis !