Domaine des Comtes Lafon

Le domaine des Comtes Lafon, du nom de la famille éponyme, est aujourd’hui mondialement connu. Alors qu’il s’établit sur un peu plus de 16 hectares en Bourgogne , les Comtes Lafon ne produisent pas moins de 15 appellations, regroupées dans 4 communes : Meursault (de loin la plus conséquente du vignoble), Volnay, Monthélie et Chassagne-Montrachet. Ainsi, ce sont 60 000 bouteilles de vin Comtes Lafon qui sont produites chaque année.

La production, menée en biodynamie et élevée entre 18 et 22 mois avant la mise en bouteilles, est majoritairement dédiée au Chardonnay. Mais près de 6 hectares sont tout de même réservés au Pinot noir. De son côté, le domaine tend à favoriser les vendanges tardives, le délaissement plus long en masse et le contrôle des rendements. Tout cela participe à faire de lui le meilleur vin de la Côte de Beaune. Ses vins sont lisses, bien qu’ils aient gagné en franchise et donné une part plus importante au fruit dans les millésimes les plus récents. D’ailleurs, la gamme des Meursaults comprend, depuis 2011, deux premiers crus : les Bouchères et Porusots.