Bollinger
Bollinger : un vignoble de qualité
Ce qui frappe avant tout dans le domaine Bollinger, c’est bien la qualité de son vignoble. Celui-ci se veut imposant, avec ses 166 hectares plantés avant tout en pinots (meunier et noir). 39 hectares sont tout de même consacrés aux blancs, exclusivement en chardonnay. Ce domaine de Champagne, qui se transmet de génération en génération, continue de produire des vins à la qualité rarement égalée. La vinification est réalisée sous bois, dans un ensemble impressionnant de tonneaux anciens. Signalons enfin la pratique particulière de la maison Bollinger, qui suggère des durées de vieillissement deux fois supérieures aux autres noms de l’appellation.
Les vins Bollinger, de leur côté, ne déçoivent jamais. Le pinot révèle toute sa splendeur avec une vinosité parfaitement maîtrisée. Il en ressort des vins spécifiquement élégants. Les Spécial Cuvée sont impressionnants de régularité. 80% de ses raisins proviennent de Grands Crus et Premiers Crus ! Certaines bouteilles ont été conservées plus de 15 ans en cave. Ce sont avant tout des bouteilles qui se dégusteront à table. Dernier-né du producteur, le Bollinger rosé lui aussi démontre tout son savoir-faire. Et avec Vins Grands Crus, vendre son vin rapidement et simplement est à la portée de tous !
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