Château Pontet Canet

Château Pontet Canet

histoire, domaine, vins


Les sols fertiles de la rive gauche de la Gironde abritent le domaine de ce vignoble. Château Pontet-Canet est réputé pour ses vins au caractère riche et onctueux avec un intéressant potentiel de garde. Récompensé cinquième grand cru au classement officiel des vins de Bordeaux en 1855, ce domaine fait aussi partie de la légende de producteurs de vins à Bordeaux. Découverte de l’histoire de ce domaine, de son vignoble et de ses vins.

Histoire du Château Pontet Canet: points-clés


Situé sur l’AOC Pauillac, l’histoire de ce Château qui produit des crus promoteurs millésime après millésime remonte au 18ème siècle. Au cours de ces trois siècles, le domaine est passé entre les mains de trois familles de propriétaires. Au début, il appartient à Jean-François de Pontet, un gouverneur du Médoc et grand écuyer du roi de France. Une partie du château porte d’ailleurs son nom. Puis en 1865, la propriété était à vendre. La dynastie Cruse, une famille fortunée de négociants, a un coup de cœur pour elle et l’a acheté. Elle l’a mis au goût du jour à travers la modernisation du domaine et l’amélioration de procédés de vinification. Mais la crise financière du milieu des années 70 se répercute sur les affaires de nombreux commerçants. La famille Cruse est obligée de s’en départir. Le domaine est repris par Guy Tesseron, solidement implanté dans la région. Ce dernier, qui est un grand nom du Cognac lui a donné un nouveau souffle. Epaulé par ses enfants et ses nièces, Guy Tesseron a mis en place la méthode de vin biodynamique à partir de 2004. Celui-ci consiste à limiter les intrants tout en intensifiant la vie du sol afin de renforcer les vignes à travers une sorte de traitement préventif. Cette méthode de viticulture moderne respectueuse de la nature et de l’environnement a grandement contribué à la renommée des vins du Château Pontet-Cantet. Vignoble du domaine L’entreprise familiale produit des vins certifiés biologiques et de qualité rare. Ses vins sont labellisés biodyvins et Ecocert en 2010 ainsi que Demeter en 2014. Ces certifications lui sont accordées au titre de produits issus de l’agriculture biodynamique. Le domaine s’étend sur 120 ha dont 80 ha environ sont plantés de vignes. Le vignoble se situe juste au-sud du célèbre premier cru Château Mouton Rothschild. Les sous-sols bien drainés sont composés d’argile, de calcaire et de graviers. Ce type de sol met en réserve la chaleur pendant la journée et la restitue à la nuit. Ce qui aide au mûrissement progressif des fruits. Concernant la composition de cépages du Château Pontet-Canet, elle est répartie entre Cabernet-Sauvignon (62 %), Merlot (32 %), Cabernet Franc (4%) et 1% Petit verdot. Les vignes ont une durée de vie moyenne de 45 ans et 80 ans pour les vignes plus âgées. Dans l’approche biodynamique novatrice visant à la réhabilitation de la vie organique des sols, le milieu naturel est respecté. La propriété n’utilise pas de tracteurs pour les opérations lourdes de vignobles, mais des chevaux. Le triage, égrappage de raisins se fait à la main, puis le triage s’effectue pour la seconde fois sur des tables de tri vibrantes avant le transfert dans les cuves. La fermentation est produite par les levures indigènes. Les vins sont ensuite élevés dans des jarres amphores de terre cuite et de ciment et dans des barriques. Les vins élevés dans ces récipients bénéficient de plus de minéralité, de textures douces et d’un contact plus limité avec l’air. Ce processus de vinification permet d’obtenir les caractères énergiques et intenses dont on attribue à ce cru. Au fil des ans, les vins jeunes gagnent aussi en précision tout en montant en puissance.

Le style distinctif des vins du Château Pontet Canet


Les adjectifs abondent pour qualifier les vins du château. Sublime, magnifique, élégant, majestueux, absolument étonnant, racé et léger… les vins du domaine ne cessent d’offrir une expérience de dégustation unique. Les jeunes vins à partir de 2015 présentent un niveau élevé de tanins et de concentration mais ils se bonifient avec 10-12-15 ans en bouteille. Ces caractères peuvent cependant différer en fonction du millésime. Quant aux vieux millésimes, parvenus à leur maturité, ils forment une formidable combinaison de précision et de puissance.
-Le Château Pontet-Canet 1974 est par exemple un grand vin rouge millésimé, un bouquet prometteur parvenant à sa maturité, avec une note légère de cassis et de chêne. Le vin généreux se termine avec une finale très longue. A avoir absolument dans son armoire à vins.
-le Château Pontet-Canet 2005 est aussi un rouge saturé, avec des arômes de fruits doux, de vanille, de cèdre et de tanins soyeux en arrière-goût. Ce vin profond, dense, admirablement vinifiée avec la finale texturée et la douceur persistante est une belle richesse pour le millésime. Associez-le avec votre plat de viande rouge ou du gibier.
-Le Château Pontet-Canet 1992 quant à lui est un vin d’une belle couleur pourpre, claire et brillante avec des reflets. Il offre aussi un nez très mur de fruits rouges, noires et d’épices et un peu de chêne. Le millésime se marie parfaitement avec tous types de viande classique comme le porc, le bœuf, le canard, le gibier, le poulet rôti…
-Le Château Pontet-Canet 1990 : ce millésime est aussi un vin pourpre irrésistible au nez et à la bouche comme tous les autres produits vinicoles de Pauillac. Un vin de grand volume, puissant avec des notes de fruits compotés, de terre et de réglisse ainsi qu’une qualité de tanins impressionnants et ronds. Vous pouvez le prolonger pendant 2 ou 3 décennies dans une cave fraîche. Mais si vous le dégustez de suite, le gibier, le canard et la volaille constituent toujours le meilleur accompagnement.
-Le Château Pontet-Canet 1993 : c’est aussi un grand privilège de goûter ce millésime rare, remarquablement raffiné, avec du corps et de la puissance. Le vin de couleur rubis assez foncé possède une finale fruitée, des notes de cassis noirs murs concentrés. Les tanins mûrs se dévoilent lentement sur votre palais mais n’y restent pas longtemps. L’agneau, le gibier tendre et fin, le veau constituent des bons accords.
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  1. Château Pontet Canet 1974
    Bordeaux Pauillac 5ème GCC 1855
    Château Pontet Canet 1974
    108,00 € TTC
    stock: 7
  2. Promotion Affaire pour amateurs Château Pontet Canet 1974 ELA
    Bordeaux Pauillac 5ème GCC 1855
    Château Pontet Canet 1974 ELA
    Prix Spécial 102,00 € TTC Prix normal 108,00 € TTC
    stock: 7
  3. Nouveau Promotion Affaire pour amateurs Château Pontet Canet 1975 Bouteille (75cl) EA
    Bordeaux Pauillac 5ème GCC 1855
    Château Pontet Canet 1975 Bouteille (75cl) EA
    Prix Spécial 82,80 € TTC Prix normal 96,00 € TTC
    stock: 1
  4. Promotion Affaire pour amateurs Château Pontet Canet 1976 Bouteille (75cl) EA
    Bordeaux Pauillac 5ème GCC 1855
    Château Pontet Canet 1976 Bouteille (75cl) EA
    Prix Spécial 66,00 € TTC Prix normal 84,00 € TTC
    stock: 2
  5. Promotion Affaire pour amateurs Château Pontet Canet 1976 HE EA
    Bordeaux Pauillac 5ème GCC 1855
    Château Pontet Canet 1976 HE EA
    Prix Spécial 66,00 € TTC Prix normal 84,00 € TTC
    stock: 1
  6. Château Pontet Canet 1979
    Bordeaux Pauillac 5ème GCC 1855
    Château Pontet Canet 1979
    78,00 € TTC
    stock: 8
  7. Affaire pour amateurs Château Pontet Canet 1979 BN
    Bordeaux Pauillac 5ème GCC 1855
    Château Pontet Canet 1979 BG
    78,00 € TTC
    stock: 4
  8. Promotion Affaire pour amateurs Château Pontet Canet 1982 EA
    Bordeaux Pauillac 5ème GCC 1855
    Château Pontet Canet 1982 EA
    Prix Spécial 118,80 € TTC Prix normal 144,00 € TTC
    stock: 5
  9. Château Pontet Canet 1983
    Bordeaux Pauillac 5ème GCC 1855
    Château Pontet Canet 1983
    86,40 € TTC
    stock: 8
  10. Château Pontet Canet 1984
    Bordeaux Pauillac 5ème GCC 1855 En Vrac
    Château Pontet Canet 1984
    90,00 € TTC
    stock: 1
  11. Château Pontet Canet 1985
    Bordeaux Pauillac 5ème GCC 1855
    Château Pontet Canet 1985
    90,00 € TTC
    stock: 9
  12. Nouveau Promotion Affaire pour amateurs Château Pontet Canet 1985 ME
    Bordeaux Pauillac 5ème GCC 1855
    Château Pontet Canet 1985 ME
    Prix Spécial 70,80 € TTC Prix normal 90,00 € TTC
    stock: 2
  13. Promotion Affaire pour amateurs Château Pontet Canet 1985 THE
    Bordeaux Pauillac 5ème GCC 1855 En Vrac
    Château Pontet Canet 1985 THE
    Prix Spécial 82,80 € TTC Prix normal 90,00 € TTC
    stock: 5
  14. Château Pontet Canet 1987
    Bordeaux Pauillac 5ème GCC 1855 Caisse Bois d'Origine de 12
    Château Pontet Canet 1987
    96,00 € TTC
    stock: 5
  15. Promotion Affaire pour amateurs Château Pontet Canet 1989 ELA
    Bordeaux Pauillac 5ème GCC 1855 Caisse Bois d'Origine de 6
    Château Pontet Canet 1989 ELA
    Prix Spécial 86,40 € TTC Prix normal 90,00 € TTC
    stock: 1
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