Clos Vougeot
Clos vougeot : un Grand Cru réputé
Sur la commune de Vougeot, où l’appellation prend sa place, le Clos de Vougeot (ou Clos-Vougeot) est l’un des Grands Crus les plus réputés de la Bourgogne
. En effet, le sol tout en limons et en calcaire, particulièrement caillouteux, donne ici au pinot noir (composant la totalité de l’exploitation) une structure et un raffinement incroyables. La disposition du domaine du Clos de Vougeot au sud de Chambolle-Musigny et le climat océanique de la région jouent leur rôle. Par ailleurs, la cinquantaine d’hectares est relativement importante, en comparaison des domaines voisins (Musigny et Petits Musigny n’en restent pas moins des producteurs de Grands Crus pour autant).
Les vins du Clos-Vougeot sont uniquement des rouges. Relativement accessibles, leurs prix s’échelonnent majoritairement entre quelques dizaines et quelques centaines d’euros. Le rouge de leur robe est profond, tandis qu’en bouche, ce sont les arômes de cerise, de mûre et de cassis qui dominent. A table, le cuisinier privilégiera les volailles rôties, le gibier et les viandes rouges. Dégusté avec un fromage, celui-ci se devra d’être relevé. Enfin, si vous souhaitez céder toute ou partie de votre cave, sachez que chacun peut vendre son vin sur le site de Vins Grands Crus.
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