Vosne Romanée
Vosne-Romanée : des vins rouges prestigieux
Vignoble faisant partie des plus réputés de la Côte-de-Nuits, le Vosne-Romanée est à la fois une AOC de Bourgogne et un terroir s’étendant sur plus de 150 hectares réparti entre les deux communes de Vosne-Romanée et de Flagey-Echezeaux. Ce territoire abrite ainsi quelques domaines célébrissimes. Le domaine Romanée-Conti, dont les bouteilles se cèdent essentiellement à des prix vertigineux (entre 2 000 et 20 000 euros), est sa figure de proue. Retenons également les domaines Dujac, Dugat Py et Jean Grivot.
Le vignoble de Vosne-Romanée regroupe avant tout des rouges. Une bonne partie du vin Vosne-Romanée issus de ces climats, comme les Brulées ou les Chaumes, sont classés en Premier Cru. Sous le palais, la robe va du rouge feu aux teintes les plus sombres. D’abord fruités, les vins issus de ces coteaux argilo-calcaires se montrent plus équilibrés avec l’âge, optant un peu moins pour le fruit, et un peu plus pour le cuir et l’eau-de-vie. Pensez à le servir entre 14°C et 16°C. A la cuisine, ils accompagnent fort bien les viandes, et en particulier les viandes blanches. Cela dit, le bœuf et le couscous peuvent l’accueillir avec finesse. Une telle bouteille peut être cédée : avec Vins Grands Crus, chacun peut vendre son vin au meilleur prix.
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