Domaine Chave

Difficile de résister à l’aura qui émane du domaine Chave, dirigé par la famille Chave depuis de nombreuses générations. Si ce terroir est pluriséculaire (il existe depuis le XVe siècle, à la suite d’un octroi de terres par un seigneur), il s’est beaucoup plus récemment fixé de nouveaux objectifs. Jean-Louis Chave, en particulier, a ainsi acquis de nouveaux territoires, comme le coteau de Bachasson ou le clos des Fées, qui ont donné leur première cuvée en 2009, portant ainsi à 26 le nombre d’hectares disponibles pour une production d’une rare qualité. Et surtout, le domaine bénéficie d’une agréable situation au cœur de l’Hermitage, en pleine vallée du Rhône . La production du vin Chave reflète ainsi au mieux ce que cette colline a de meilleur à offrir.

En effet, L’Hermitage, à travers le domaine Jean-Louis Chave, nous offre des bouteilles d’une rare qualité. La production est essentiellement axée autour du Syrah pour le vin rouge (qui représente plus de 20 hectares à lui seul), et de Marsanne et Rousanne pour le vin de paille blanc. Dans les deux cas, le vin se veut ferme et puissant à la fois, avec des arômes de fruits mûrs. Le rouge dispose d’une robe sublime et de notes de fruits rouges ou d’olives. Le blanc, de son côté, favorise davantage la saveur du tilleul ou de l’iris.