Cédric Bouchard
Cédric Bouchard : fruit d’une expérience, mais figure emblématique
La maison Cédric Bouchard est originale. En fait, elle est née d’une expérience. C’est en 2000 que Cédric Bouchard, fils d’un vigneron de Champagne , souhaite tenter sa chance après avoir été à la rencontre, notamment, de producteurs biologiques. Moins d’un hectare lui est prêté, et l’expérience est un succès retentissant. Aujourd’hui, les vins Cédric Bouchard sont emblématiques de leur région, et plus particulièrement de la maison Les Roses de Jeanne. Ainsi, si l’on retiendra le caractère tout à fait récent de cette maison, il n’empêche que la production, certes faible, est bien établie à un haut degré de qualité : 3 600 bouteilles y sont produites chaque année.
Et les millésimes se défendent. Ils sont tous établis à base de pinot noir, de pinot blanc et de chardonnay. Dès le début, la première cuvée de « Roses des Jeannes » connaît un succès retentissant. Les vins se montrent diversifiés, offrant des touches de noisette, de prune ou même de brioche. Les fruits mûrs sont rois. En revanche, on notera que la production reste extrêmement modeste, et que le vigneron n’a pas vocation à se développer en quantité. Il est donc délicat de se procurer l’une de ces bouteilles, qui sont quasi-confidentielles.
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