Appellation Bordeaux Pessac Léognan

Cette appellation est une très ancienne région viticole bien qu’elle soit la plus récente parmi les appellations bordelaises. En effet, sa création ne date que vers 1987. C’est aussi la seule appellation à avoir un château figurant dans la classification de 1855 : le château Haut Brion ayant le statut de premier cru. Dans ce guide, nous allons passer en revue les principales caractéristiques de son terroir ainsi que les meilleurs producteurs dans cette appellation Bordeaux Pessac Léognan.

Le terroir de l’appellation Pessac Léognan

Cette appellation couvre 1700 ha environ de vignoble d’une dizaine de communes dont Cadaujac, Gradignan, Canéjan, Martillac, Léognan, Mérignac, Pessac, Talence, Saint-Médard-d’Eyrans et Villeneuve d’Ornon. Elle comprend 75 châteaux et domaines viticoles. Bien qu’étant une appellation jeune, elle plonge ses racines dans le Moyen Âge car elle est considérée comme la région où les anciens romains ont cultivé leurs vignes pour la première fois. Au 18ème siècle, elle devient aussi le berceau du « New French claret » au château Haut Brion, classé 1er grand cru dans la classification 1855. Aucun producteur ne se dispute d’ailleurs du titre de leader des 16 Crus classés Graves qui revient à ce château Haut Brion. Pour rappel, la reconnaissance des qualités spécifiques de Pessac Léognan est stipulée dans un décret officiel créant l’appellation le 9 septembre 1855. La production actuelle de cette appellation tourne aux environs de 9 millions de bouteilles dont 80 % des vins rouges et le reste des vins blancs. L’originalité du terroir et du climat caractérise cette appellation. Elle possède un paysage au relief mamelonné avec un réseau de petits ruisseaux qui facilitent le bon drainage du sol. Celui-ci est composé de dépôts de graves fluviaux allant jusqu’à 8 m de profondeur roulés par la Garonne au cours de l’ère quaternaire. La proximité de la Garonne favorise l’atténuation des gelées tandis que la forêt coupe les vents. Ce vaste potentiel du terroir lui fait bénéficier d’un patrimoine unique parmi les régions productrices de vignes. L’appellation doit d’ailleurs respecter à la lettre des conditions de production comme l’assemblage des cépages, la densité de plantation de vignes et la teneur minimale en sucre. Les cépages principaux sont Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Les vins blancs sont élaborés à partir de Sauvignon blanc et de Sémillon.

Notre sélection des vins dans l’appellation Pessac Léognan