Bollinger

Quand et comment la Maison Bollinger a-t-elle été fondée ?

La Maison Bollinger a été fondée en 1829 par Jacques Bollinger et sa femme Gabrielle à Aÿ, en France. La maison a rapidement gagné en réputation pour la qualité de ses champagnes, grâce à une approche rigoureuse de la vinification et un engagement envers l’excellence.

Qu'est-ce qui rend les champagnes Bollinger uniques ?

Les champagnes Bollinger se distinguent par leur richesse, leur structure et leur élégance. La maison privilégie le cépage pinot noir, qui représente environ 60 % de ses assemblages, ce qui leur confère une profondeur et une complexité remarquables. Bollinger utilise également une méthode de vinification traditionnelle, avec un vieillissement prolongé en fût de chêne pour ses cuvées.

Quelles sont les cuvées emblématiques de Bollinger ?

• Bollinger Special Cuvée : Cuvée phare de la maison, elle est un assemblage de plusieurs millésimes, offrant une richesse aromatique, des notes de fruits secs et une finale persistante.
• Bollinger Rosé : Élaborée à partir d'un assemblage de pinot noir et de chardonnay, cette cuvée se distingue par sa belle couleur rose et ses arômes de fruits rouges, tout en conservant la complexité typique de Bollinger.
• Bollinger La Grande Année : Une cuvée millésimée, produite uniquement lors des grandes années, elle représente l'expression la plus pure du terroir et de la maison, offrant une profondeur et une élégance exceptionnelles.