Billecart Sallemon

Billecart-Salmon : une trentaine d’hectares de crus exceptionnels

Billecart-Salmon est né, en tant que producteur de Champagne , d’un mariage. C’est en fait l’union de deux personnes, en 1818, qui a donné lieu à cette exploitation. Nicolas-François Billecart et Elisabeth Salmon ont ainsi leur propre production. Deux siêcles plus tard, la maison Billecart-Salmon exploite une trentaine d’hectares, presque exclusivement classés en Grand Cru et Premier Cru. Cela se voit dans des millésimes légendaires de la Champagne, comme la cuvée Elisabeth Salmon (qui est un rosé) ou la cuvée Nicolas François Billecart.
Les bouteilles révêlent ainsi des productions d’exception, largement portées sur la finesse des bulles. Si, bien sûr, chaque cuvée a ses caractéristiques, les champagnes Billecart-Salmon recensent malgré tout une gamme assez complête. Le Brut Rosé, par exemple, se veut fruité, alors que le Brut Réserve est três classique. L’Extra-Brut Vintage adopte une robe dorée tandis qu’en bouche, son attaque s’avêre ronde et ample. Il laissera derriêre lui des notes minérales. Somme toute, les vins Billecart-Salmon travaillent dans la finesse. Les fourchettes de prix sont larges, certaines étant disponibles sous la cinquantaine d’euros. Il est donc tout à fait possible d’avoir l’un de ces champagnes à sa table.

Par ordre décroissant

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