Champagne Billecart Salmon Cuvée 200 magnum
La Cuvée 200 de Billecart-Salmon est un Champagne blanc non millésimé élaboré en Champagne à partir de Chardonnay, de Pinot Meunier et de Pinot Noir. Créée à l’occasion du bicentenaire de la Maison, cette édition limitée souligne les 200 ans d’indépendance et de savoir-faire de Billecart-Salmon. Elle a fait l’objet d’un tirage numéroté particulièrement restreint, affirmant son caractère commémoratif et de collection.
La bouteille proposée
- Format
- Magnum (150cl)
- Conditionnement
- Coffret
- État de l'étiquette
- Parfait
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
- Couleur
- Effervescent Blanc
- Pays
- France
- Région
- Champagne
- Producteur / Domaine
- Billecart Salmon
- Cuvée
- Cuvée 200
- Millésime
- Non Millésimé
Cépage et assemblage
- Encépagement
- Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
Billecart Salmon
Billecart-Salmon est une maison de Champagne établie à Mareuil-sur-Aÿ, fondée en 1818 par Nicolas François Billecart et Élisabeth Salmon avec Louis Salmon. La maison, restée sous direction familiale, exploite un domaine viticole de 100 hectares et s’approvisionne également auprès de vignerons partenaires. Mathieu Roland-Billecart, représentant la septième génération familiale, préside le directoire ; Florent Nys est chef de cave.
- Propriétaire
- Famille Billecart (majoritaire) et famille Frey
- Maître de chais
- Florent Nys
- Superficie (ha)
- 100.00 ha
- Production (Nb moyen de bouteille par millésime)
- environ 2 000 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
La maison Billecart-Salmon est fondée à Mareuil-sur-Aÿ en 1818 par Nicolas François Billecart et Élisabeth Salmon. Nicolas François Billecart prend en charge l’activité commerciale, tandis que Louis Salmon, frère d’Élisabeth, se consacre à l’élaboration des vins. Leur fils Charles Billecart poursuit le développement de l’entreprise au XIXe siècle. En 1900, la maison participe à l’Exposition universelle de Paris et soutient le Palais du Champagne. À l’issue de la Première Guerre mondiale, Charles Roland-Billecart retrouve une maison dont les caves ne comptent plus qu’environ 75 000 bouteilles ; il redresse l’activité, qui commercialise plus de 217 000 bouteilles en 1936. En 1958, Jean Roland-Billecart engage une évolution des méthodes de vinification de la maison. Un chai à fûts est inauguré en 2010, puis un chai à foudres en 2018. La même année, Billecart-Salmon célèbre deux siècles d’existence et sept générations familiales. La direction est aujourd’hui assurée par Mathieu Roland-Billecart, tandis que Florent Nys, formé au sein de la maison depuis 2005, est chef de cave. Le capital demeure majoritairement détenu par la famille Billecart, aux côtés de la famille Frey, entrée au capital en 2005.
Cuvée 200
Créée pour le bicentenaire de Billecart-Salmon, cette cuvée assemble des vins issus de huit Grands Crus de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs. Elle réunit quatre vendanges, 2000, 2003, 2008 et 2012, avec une forte majorité de pinot noir. Son tirage comprend notamment 1 818 magnums numérotés, en référence à l’année de fondation de la Maison.
- Origine du nom de la cuvée
- Le nombre « 200 » célèbre le bicentenaire de la Maison Billecart-Salmon, fondée en 1818.
- Année de création de la cuvée
- 2018
- Style de la cuvée
- Champagne d’assemblage complexe et puissant, dominé par le pinot noir, associant ampleur, tension, profondeur aromatique et finale saline.
- Positionnement dans la gamme
- Cuvée commémorative exceptionnelle et très limitée, créée hors gamme courante pour le bicentenaire de la Maison.
Histoire de la cuvée
La Cuvée 200 a été spécialement assemblée en 2018 pour accompagner les célébrations des 200 ans d’indépendance et de savoir-faire familial de Billecart-Salmon. Commercialisée en édition très limitée, elle synthétise quatre vendanges sélectionnées et huit Grands Crus afin d’incarner le bicentenaire de la Maison.
