Champagne Cedric Bouchard Roses de Jeanne La Boloree 2017
Le Champagne Cédric Bouchard Roses de Jeanne La Bolorée 2017 est un champagne blanc millésimé de Champagne, élaboré par Cédric Bouchard. Cette cuvée est composée exclusivement de Pinot Blanc, un cépage rare dans l’appellation, et s’inscrit dans la gamme Roses de Jeanne. Son identité repose sur l’expression en pur cépage du Pinot Blanc et sur le caractère précis d’une cuvée de lieu.
La bouteille proposée
- Format
- Bouteille (75cl)
- Conditionnement
- En Vrac
- État de l'étiquette
- Parfait
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
- Couleur
- Effervescent Blanc
- Pays
- France
- Région
- Champagne
- Producteur / Domaine
- Cédric Bouchard
- Cuvée
- La Boloree
- Millésime
- 2017
Cépage et assemblage
- Encépagement
- 100% Pinot Blanc
Cédric Bouchard
Cédric Bouchard est un vigneron de la Côte des Bar, dans l’Aube, installé entre Celles-sur-Ource et Landreville. Il a fondé Roses de Jeanne en 2000 et élabore des champagnes parcellaires issus d’un seul cépage et d’une seule récolte. Les vins, aujourd’hui commercialisés sous le nom Roses de Jeanne, proviennent de très petites parcelles, notamment en pinot noir, chardonnay et pinot blanc.
- Propriétaire
- Cédric Bouchard
- Maître de chais
- Cédric Bouchard
- Superficie (ha)
- 3.00 ha
- Production (Nb moyen de bouteille par millésime)
- environ 15 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
Issu d’une famille de vignerons de Celles-sur-Ource, Cédric Bouchard a d’abord travaillé à Paris comme caviste et sommelier. Il revient dans l’Aube en 2000 pour créer sa propre structure de production, Roses de Jeanne. À ses débuts, il exploite notamment la parcelle des Ursules, en pinot noir, et dispose alors d’un peu plus d’un hectare de vignes. Son père conserve parallèlement des vignes dont les vins sont initialement commercialisés sous l’étiquette Inflorescence. Au cours des années suivantes, Cédric Bouchard reprend ou intègre progressivement une partie de ces parcelles familiales à son activité. Depuis 2014, les cuvées sont commercialisées sous l’unique nom de Roses de Jeanne. Le domaine travaille des vinifications séparées par parcelle, cépage et année de récolte, dans une logique de champagnes non assemblés. Cédric Bouchard demeure le propriétaire-vigneron et assure directement les vinifications.
La Boloree
La Bolorée est un Champagne parcellaire élaboré exclusivement à partir de Pinot Blanc, cépage rare dans la région. La cuvée provient d'une petite parcelle exposée au sud, plantée de vieilles vignes, et se distingue au sein des Roses de Jeanne par son identité monocépage et sa production très limitée.
- Origine du nom de la cuvée
- Le nom reprend celui de la parcelle La Bolorée dont la cuvée est issue.
- Année de création de la cuvée
- 2005
- Style de la cuvée
- Champagne sec, ample et vineux, associant puissance, énergie et texture crémeuse ou soyeuse, avec une expression fruitée et minérale propre au Pinot Blanc.
- Positionnement dans la gamme
- Micro-cuvée parcellaire rare, seule expression de Pinot Blanc dans la gamme Roses de Jeanne.
Histoire de la cuvée
Cédric Bouchard a produit La Bolorée pour la première fois avec le millésime 2005, à partir d'une parcelle de Pinot Blanc plantée en 1960. Elle est depuis commercialisée comme un vin distinct sous l'étiquette Roses de Jeanne.
