Champagne Cedric Bouchard Roses de Jeanne Les Ursules 2018 magnum
Le Champagne Cédric Bouchard Roses de Jeanne Les Ursules 2018 est un champagne blanc de Pinot Noir produit en Champagne par Cédric Bouchard. Cette cuvée millésimée, également identifiée par le code UR/R18, provient du lieu-dit Les Ursules à Celles-sur-Ource, sur la Côte des Bar. Élaborée exclusivement à partir de Pinot Noir, elle s’inscrit dans l’approche parcellaire de Roses de Jeanne, associant un cépage, une parcelle et une vendange. Le millésime 2018 est proposé sans dosage.
La bouteille proposée
- Format
- Magnum (150cl)
- Conditionnement
- En Vrac
- État de l'étiquette
- Parfait
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
- Couleur
- Effervescent Blanc
- Pays
- France
- Région
- Champagne
- Producteur / Domaine
- Cédric Bouchard
- Cuvée
- Les Ursules
- Millésime
- 2018
Cépage et assemblage
- Encépagement
- 100% Pinot Noir
Cédric Bouchard
Cédric Bouchard est un vigneron de la Côte des Bar, dans l’Aube, installé entre Celles-sur-Ource et Landreville. Il a fondé Roses de Jeanne en 2000 et élabore des champagnes parcellaires issus d’un seul cépage et d’une seule récolte. Les vins, aujourd’hui commercialisés sous le nom Roses de Jeanne, proviennent de très petites parcelles, notamment en pinot noir, chardonnay et pinot blanc.
- Propriétaire
- Cédric Bouchard
- Maître de chais
- Cédric Bouchard
- Superficie (ha)
- 3.00 ha
- Production (Nb moyen de bouteille par millésime)
- environ 15 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
Issu d’une famille de vignerons de Celles-sur-Ource, Cédric Bouchard a d’abord travaillé à Paris comme caviste et sommelier. Il revient dans l’Aube en 2000 pour créer sa propre structure de production, Roses de Jeanne. À ses débuts, il exploite notamment la parcelle des Ursules, en pinot noir, et dispose alors d’un peu plus d’un hectare de vignes. Son père conserve parallèlement des vignes dont les vins sont initialement commercialisés sous l’étiquette Inflorescence. Au cours des années suivantes, Cédric Bouchard reprend ou intègre progressivement une partie de ces parcelles familiales à son activité. Depuis 2014, les cuvées sont commercialisées sous l’unique nom de Roses de Jeanne. Le domaine travaille des vinifications séparées par parcelle, cépage et année de récolte, dans une logique de champagnes non assemblés. Cédric Bouchard demeure le propriétaire-vigneron et assure directement les vinifications.
Les Ursules
Les Ursules est un champagne blanc de noirs issu exclusivement du pinot noir du lieu-dit éponyme à Celles-sur-Ource, dans la Côte des Bar. Créée avec la récolte 2000, cette cuvée parcellaire fut le premier vin de Cédric Bouchard sous l'étiquette Roses de Jeanne. Elle suit son principe d'expression d'un seul lieu, d'un seul cépage et d'une seule récolte.
- Origine du nom de la cuvée
- Nom du lieu-dit Les Ursules, parcelle de Celles-sur-Ource dont proviennent les raisins.
- Année de création de la cuvée
- 2000
- Style de la cuvée
- Blanc de noirs vineux et précis, recherchant l'expression pure du pinot noir et du terroir, avec une matière ample, une acidité fraîche et un équilibre généralement harmonieux; vinification parcellaire, faible pression et absence de dosage.
- Positionnement dans la gamme
- Cuvée fondatrice, historique et emblématique de la gamme Roses de Jeanne.
Histoire de la cuvée
En 2000, Cédric Bouchard commence son activité avec la parcelle familiale Les Ursules, choisie malgré ses faibles rendements. Il vinifie séparément sa récolte de pinot noir et commercialise ce premier vin en 2002 sous l'étiquette Roses de Jeanne. Les Ursules constitue ainsi la cuvée fondatrice et historique du domaine.
