Champagne Cedric Bouchard Roses de Jeanne Presle 2019 Bouteille (75cl)
Champagne Cédric Bouchard Roses de Jeanne Presle 2019 est un champagne blanc de noirs de Champagne, élaboré par Cédric Bouchard à partir de 100 % pinot noir. Cette cuvée parcellaire provient de Presle, une micro-parcelle de 0,25 hectare plantée en 2007 sur la rive gauche de l’Ource. Les vignes réunissent dix sélections massales de pinot fin, sur différents porte-greffes. Le millésime 2019 a été dégorgé en avril 2023 et présenté sans dosage, dans un registre précis, délicat et nuancé.
La bouteille proposée
- Format
- Bouteille (75cl)
- Conditionnement
- En Vrac
- État de l'étiquette
- Parfait
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
- Couleur
- Effervescent Blanc
- Pays
- France
- Région
- Champagne
- Producteur / Domaine
- Cédric Bouchard
- Cuvée
- Presle
- Millésime
- 2019
Cépage et assemblage
- Encépagement
- 100% Pinot Noir
Cédric Bouchard
Cédric Bouchard est un vigneron de la Côte des Bar, dans l’Aube, installé entre Celles-sur-Ource et Landreville. Il a fondé Roses de Jeanne en 2000 et élabore des champagnes parcellaires issus d’un seul cépage et d’une seule récolte. Les vins, aujourd’hui commercialisés sous le nom Roses de Jeanne, proviennent de très petites parcelles, notamment en pinot noir, chardonnay et pinot blanc.
- Propriétaire
- Cédric Bouchard
- Maître de chais
- Cédric Bouchard
- Superficie (ha)
- 3.00 ha
- Production (Nb moyen de bouteille par millésime)
- environ 15 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
Issu d’une famille de vignerons de Celles-sur-Ource, Cédric Bouchard a d’abord travaillé à Paris comme caviste et sommelier. Il revient dans l’Aube en 2000 pour créer sa propre structure de production, Roses de Jeanne. À ses débuts, il exploite notamment la parcelle des Ursules, en pinot noir, et dispose alors d’un peu plus d’un hectare de vignes. Son père conserve parallèlement des vignes dont les vins sont initialement commercialisés sous l’étiquette Inflorescence. Au cours des années suivantes, Cédric Bouchard reprend ou intègre progressivement une partie de ces parcelles familiales à son activité. Depuis 2014, les cuvées sont commercialisées sous l’unique nom de Roses de Jeanne. Le domaine travaille des vinifications séparées par parcelle, cépage et année de récolte, dans une logique de champagnes non assemblés. Cédric Bouchard demeure le propriétaire-vigneron et assure directement les vinifications.
Presle
Presle est une cuvée parcellaire de Champagne commercialisée sous la marque Roses de Jeanne. Elle est élaborée exclusivement à partir de Pinot Noir provenant d'une parcelle de Celles-sur-Ource plantée en 2007 à haute densité avec plusieurs sélections massales. Il s'agit d'un Blanc de Noirs non dosé, issu d'un seul lieu et d'une seule vendange.
- Origine du nom de la cuvée
- Le nom reprend celui du lieu-dit Presle à Celles-sur-Ource, dont est issue la cuvée.
- Année de création de la cuvée
- 2010
- Style de la cuvée
- Champagne Blanc de Noirs vineux, concentré et précis, recherchant une expression directe du Pinot Noir et du lieu, avec une effervescence fine et sans dosage.
- Positionnement dans la gamme
- Micro-cuvée parcellaire rare de Roses de Jeanne, parmi les expressions de Pinot Noir les plus singulières du domaine.
Histoire de la cuvée
Cédric Bouchard a planté la parcelle Presle en 2007 avec plusieurs sélections massales de Pinot Noir. Le millésime 2010 est documenté comme la première édition de la cuvée, ensuite intégrée à la gamme parcellaire Roses de Jeanne.
