モリー・サン・ドニ

このアペラシオンの名前は、コート・ドールのモレイ村と、その最も有名な畑のひとつであるクロ・サン・ドニに由来する。この格付けは1939年に遡る。このアペラシオンは、5つのグラン・クリュ（クロ・ド・タール、ボンヌ・マール、クロ・ド・ラ・ロッシュ、クロ・サン・ドニ、クロ・ド・ランブレー）と20のプルミエ・クリュを110haの畑で栽培しています。このガイドでは、モレ・サン・ドニのアペラシオンのテロワールと最高の生産者を紹介する。

-----> 表示

モレ・サン・ドニのテロワール

コート・ドールのコミューンにあるこのフランスのワイン生産村は、ディジョンから南に15kmほど行った標高220～270mのところにある。グラン・クリュとプルミエ・クリュは斜面の中央に位置し、ブドウの木はピエモンテと呼ばれる最も低い斜面と最も高い斜面に植えられている。東側には国道74号線があり、ブドウ畑とブレス平野を隔てている。AOCモレ・サン・ドニの畑は、グラン・クリュ、プルミエ・クリュ、クリュに分類されるいくつかのクリマがある。東向きのブドウ畑は、ジュラ紀に形成された水はけのよい粘土石灰質土壌とオライト石灰質土壌に生育している。村の下は向きが異なる。そのため土壌はより泥灰質になる。この村では赤ワインと辛口の白ワインの両方を生産している。
このアペラシオンで生産されるワインの大半はピノ・ノワールである。シャルドネやピノ・ブランが植えられている区画はわずかである。生産量の5％が白ワインである。ワインのスタイルは、テロワールの構成、使用されるブドウ品種のタイプ、醸造プロセスによって異なる。赤ワインは深みのある鮮やかなルビー色で、赤や黒の果実のアロマと力強いタンニンを持つ。若いうちは素晴らしいフィネスを持つ。熟成が進むにつれてフルボディになり、トリュフやジビエの "野性的 "な香りが漂うようになる。白ワインはとても明るい色をしている。完璧なバランスで、力強く、豊満で、しなやかで、花のようなニュアンスがある。一方プルミエ・クリュは、皮革、苔、ジビエの複雑なアロマがあり、非常に長い余韻を持つ。
このアペラシオンのワインは、ジュヴレ・シャンベルタンの男性的なワインと、シャンボル・ミュジニーの女性的なワインの中間に位置する。これらは寝かせるための赤ワインで、1～20年後にそのポテンシャルをフルに発揮する。しかし、白ワインは熟成のポテンシャルが低い。

モレ・サン・ドニのアペラシオンは、フランス、ブルゴーニュ地方のコート・ド・ニュイにあるワイン生産地域である。主にピノ・ノワール種から造られる最高品質の赤ワインで有名である。モレ・サン・ドニのワインはしばしばプルミエ・クリュ・ワインとみなされる。最も権威あるヴィンテージは、ジョゼフ・ドルーアンによってクロ・ド・ヴージョで生産されている。モレ・サン・ドニのワインは、特に黒い果実や赤身の肉によく合う。

モレ・サン・ドニの優良生産者のセレクション：

-ポンソ：このドメーヌは1872年に設立され、現在はローズ・マリー・ポンソが経営している。約13ヘクタールのブドウ畑を所有し、その最大の畑はル・クロ・ド・ラ・ロッシュと呼ばれる場所にある。ドメーヌは2つのプルミエ・クリュ、シャンボール・ミュジニー・レ・シャルムとモレ・サン・ドニ・キュヴェ・デ・アルエットを生産している。前者はしなやかなテクスチャーのリッチなワインで、チェリーやミネラルの香りが長い余韻に続き、キュヴェ・デ・アルエットは熟した果実の香りと長い余韻を持つ、贅沢で濃厚なワインである。ドメーヌはまた、様々なアロマを提供する幅広いグラン・クリュを生産しており、アリゴテ100%から造られるユニークな白ワイン、モレイ・サン・ドニ・クロ・デ・モン・ルイザン・ヴィエイユ・ヴィーニュもある。

-ジャッキー・トリュショ：このドメーヌを所有していたワインメーカーは2005年に引退した。しかし、7ヘクタールのブドウ畑は、現在最高価格で取引される一流のワインを残している。エレガントでロマンチック、洗練されたワインで、イチゴや赤い果実、下草のニュアンスなどの繊細なブーケを持ち、熟し、優美で絶妙。このドメーヌは、ピノ・ノワールの並外れた純粋さと香りで有名である。

-ドメーヌ・デ・ランブレー：このドメーヌの歴史は1363年まで遡るが、グラン・クリュに昇格したのは1981年。フロイント家は1996年にドメーヌを取得した後、ワインの品質を大幅に向上させた。しかし2014年以降、クロ・ド・ランブレーはLVMHグループのワインエステートのひとつとなっている。ブドウ品種はピノ・ノワール100％。8.84ヘクタールの畑からは、バランス、力強さ、偉大なフィネスを見事に兼ね備えたグラン・クリュが生まれる。

-ジョルジュ・ルーミエ：このドメーヌは1924年に設立されたが、瓶詰めを開始したのはその21年後。このドメーヌはミュジニーとボンヌ・マールで知られている。ミュジニーとボンヌ・マールはアロマティックなワインで、ベリーや柑橘類の香りがはじけ、ビロードのようなタンニンを持つ。一方、ボンヌ・マールは非常に甘く、力強いワインで、繊細なミネラルがある。ジョルジュ・ルーミエはグラン・クリュのコルトン・シャルルマーニュでも有名で、花、果実、蜂蜜の複雑なブーケと程よい酸味がある。また、ビロードのように滑らかでシルキーな赤ワイン、シャルム・シャンベルタンや、スパイス、果実、甘草、繊細なミネラルの香りを持つエネルギッシュなピノ・ノワール、リュショット・シャンベルタンもある。

-モメッサン：キシエ・アン・ボジョレーに本拠を置くこの会社は、ガメイ、ピノ・ノワール、シャルドネから素晴らしいワインを生産している。伝統、洗練、エレガンスを兼ね備えたスタイルで、驚くほどの口当たりを持つ高品質のワインである。

-ドメーヌ・ユベール・リニエ：このドメーヌは、骨格があり、繊細で凝縮したワインで有名。8.3ヘクタールの畑から、3つのグラン・クリュ、11のプルミエ・クリュ、10のヴィラージュを含む32の魅力的で肉付きの良いワインが造られている。グランクリュにはグリオット・シャンベルタンがあり、スミレやバラの香りとフルーティーな風味を持つ。その他の有名なワインには、ブルゴーニュ・アリゴテ、サン・ロマン・ブラン・スー・ル・シャトー、フィクサン・ブラン、ブルゴーニュ・パセットウト・グラン "オー・ポワロー"、ブルゴーニュ・ルージュ "グラン・シャリオ "などがある。これらのワインの中には、振幅、力強さ、複雑さにおいて、エリート・アペラシオンに匹敵するものもある。

-アルマン・ルソー：20世紀に設立されたこのドメーヌもまた、15.33ヘクタールの畑から驚くべき品質のワインを生産している。グラン・クリュ、プルミエ・クリュ、村名アペラシオンのワインを生産している。シャンベルタン、シャルム・シャンベルタン、シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ、リュショット・シャンベルタン、クロ・ド・ラ・ロッシュ、マジー・シャンベルタンなど、6つの象徴的なグラン・クリュを生産している。エレガントでキビキビとした凝縮感のあるワインで、熟成のポテンシャルも高い。当店のワイン・コレクションで、あなたのコレクションに加える宝石のようなワインや、お祝いの食事やご友人との夜のひとときにぴったりのお酒を見つけてください！