Champagne Bollinger RD 2007
Le Champagne Bollinger R.D. 2007 est un champagne blanc millésimé de Bollinger, élaboré en Champagne et classé Grand Cru de Champagne. Cette cuvée associe chardonnay et pinot noir. Jancis Robinson lui attribue 18,5/20 et recommande une dégustation entre 2020 et 2028. La critique souligne un nez riche aux nuances de champignon, dans le style Bollinger, suivi d’une finale particulièrement sèche.
La bouteille proposée
- Format
- Bouteille (75cl)
- Conditionnement
- Coffret
- État de l'étiquette
- Parfait
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
Cépage et assemblage
- Encépagement
- Chardonnay, Pinot Noir
Bollinger
Fondée à Aÿ en 1829, Bollinger est une maison de Champagne demeurée sous contrôle familial. Son vignoble compte 179 hectares, répartis sur sept ensembles viticoles, dont 85 % sont classés en grands ou premiers crus. Le pinot noir y occupe une place majoritaire et la maison conserve notamment la pratique de la vinification en petits fûts de chêne pour une partie de ses vins.
- Propriétaire
- Société Jacques Bollinger (famille Bollinger)
- Superficie (ha)
- 179.00 ha
- Production (Nb moyen de bouteille par millésime)
- environ 2 500 000 à 3 000 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
La société Renaudin-Bollinger & Cie est fondée à Aÿ le 6 février 1829 par Athanase de Villermont, Joseph dit Jacques Bollinger et Paul Renaudin. Athanase de Villermont apporte les terres issues de son héritage familial, tandis que Joseph Bollinger se charge de la commercialisation et Paul Renaudin de la cave. Georges Bollinger, fils de Jacques, dirige ensuite la maison durant la crise phylloxérique et la Première Guerre mondiale. À la mort de Georges en 1918, son fils Jacques prend la direction de l'entreprise, agrandit les installations et acquiert notamment des vignes à Tauxières. Après le décès de Jacques en 1941, son épouse Elisabeth Law de Lauriston-Boubers, dite Lily Bollinger, dirige la maison jusqu'en 1971, dans le contexte de la guerre puis de la reprise d'après-guerre. Sous sa direction, Bollinger développe sa présence internationale et commercialise en 1967 le champagne R.D., pour Récemment Dégorgé. Claude d'Hautefeuille dirige ensuite la maison à partir de 1971, avant que Christian Bizot lui succède en 1978 ; ce dernier formalise en 1992 une charte d'éthique et de qualité. Ghislain de Montgolfier prend la tête de la maison en 1994, puis Jérôme Philipon devient président en 2008, premier dirigeant extérieur à la famille. Charles-Armand de Belenet est nommé directeur général de Champagne Bollinger en 2017. La maison reste intégrée au Groupe Bollinger, groupe familial qui réunit également d'autres maisons et domaines.
R.D.
Bollinger R.D. est un vieux champagne millésimé conservé longuement sur lies, puis dégorgé peu avant sa mise en marché et faiblement dosé comme un extra-brut. La cuvée recherche le contraste entre les arômes complexes acquis pendant le vieillissement prolongé et la fraîcheur préservée par le dégorgement récent. Elle est issue de millésimes de La Grande Année présentant un potentiel de vieillissement exceptionnel.
- Origine du nom de la cuvée
- Les initiales R.D. signifient « Récemment Dégorgé », en référence au dégorgement effectué peu avant la commercialisation.
- Année de création de la cuvée
- 1967
- Style de la cuvée
- Champagne millésimé puissant, vineux et complexe, marqué par un très long vieillissement sur lies, la vinification sous bois, un dosage très faible et une fraîcheur ravivée par le dégorgement récent.
- Positionnement dans la gamme
- Cuvée d’exception issue des millésimes de La Grande Année dotés du meilleur potentiel de vieillissement.
Histoire de la cuvée
Madame Bollinger expérimente le concept en commercialisant quelques bouteilles de « Réserve 1947 » en 1963. En 1967, le nom Bollinger R.D. est définitivement retenu et trois millésimes sont lancés simultanément selon les marchés : 1952, 1953 et 1955.
