Champagne Bollinger PN AYC Bouteille (75cl)
Le Champagne Bollinger PN AYC est un champagne blanc non millésimé de la Maison Bollinger, élaboré en France, en Champagne. Cette cuvée Blanc de Noirs est composée à 100 % de Pinot Noir et met à l’honneur le cru d’Aÿ, complété par des villages de la Montagne de Reims, dont Tauxières et Verzenay. L’assemblage intègre des vins de réserve conservés en magnums. Son élevage sur lies en cave dépasse deux fois la durée minimale imposée par l’appellation, avec un dosage de 6 g/l.
La bouteille proposée
- Format
- Bouteille (75cl)
- État de l'étiquette
- Parfait
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
Cépage et assemblage
- Encépagement
- 100% Pinot Noir
Bollinger
Fondée à Aÿ en 1829, Bollinger est une maison de Champagne demeurée sous contrôle familial. Son vignoble compte 179 hectares, répartis sur sept ensembles viticoles, dont 85 % sont classés en grands ou premiers crus. Le pinot noir y occupe une place majoritaire et la maison conserve notamment la pratique de la vinification en petits fûts de chêne pour une partie de ses vins.
- Propriétaire
- Société Jacques Bollinger (famille Bollinger)
- Superficie (ha)
- 179.00 ha
- Production (Nb moyen de bouteille par millésime)
- environ 2 500 000 à 3 000 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
La société Renaudin-Bollinger & Cie est fondée à Aÿ le 6 février 1829 par Athanase de Villermont, Joseph dit Jacques Bollinger et Paul Renaudin. Athanase de Villermont apporte les terres issues de son héritage familial, tandis que Joseph Bollinger se charge de la commercialisation et Paul Renaudin de la cave. Georges Bollinger, fils de Jacques, dirige ensuite la maison durant la crise phylloxérique et la Première Guerre mondiale. À la mort de Georges en 1918, son fils Jacques prend la direction de l'entreprise, agrandit les installations et acquiert notamment des vignes à Tauxières. Après le décès de Jacques en 1941, son épouse Elisabeth Law de Lauriston-Boubers, dite Lily Bollinger, dirige la maison jusqu'en 1971, dans le contexte de la guerre puis de la reprise d'après-guerre. Sous sa direction, Bollinger développe sa présence internationale et commercialise en 1967 le champagne R.D., pour Récemment Dégorgé. Claude d'Hautefeuille dirige ensuite la maison à partir de 1971, avant que Christian Bizot lui succède en 1978 ; ce dernier formalise en 1992 une charte d'éthique et de qualité. Ghislain de Montgolfier prend la tête de la maison en 1994, puis Jérôme Philipon devient président en 2008, premier dirigeant extérieur à la famille. Charles-Armand de Belenet est nommé directeur général de Champagne Bollinger en 2017. La maison reste intégrée au Groupe Bollinger, groupe familial qui réunit également d'autres maisons et domaines.
PN AYC
PN AYC18 est la quatrième édition de Bollinger PN, une cuvée non millésimée composée exclusivement de Pinot Noir. Son assemblage met principalement en avant le cru d’Aÿ, complété notamment par Tauxières et Verzenay ainsi que par des vins de réserve. Elle explore ainsi une expression particulière du Pinot Noir champenois sans constituer un vin issu d’une parcelle unique.
- Origine du nom de la cuvée
- Nom codifié : « PN » désigne le Pinot Noir, « AYC » renvoie à Aÿ, cru principal de l’assemblage, et « 18 » à l’année de base 2018.
- Année de création de la cuvée
- 2023
- Style de la cuvée
- Champagne vineux, profond, riche et ample, marqué par la droiture et la longueur associées par Bollinger aux Pinots Noirs d’Aÿ, tout en conservant fraîcheur et complexité.
- Positionnement dans la gamme
- Quatrième édition de Bollinger PN, Blanc de Noirs intégré à la gamme permanente de la Maison.
Histoire de la cuvée
Bollinger a créé la série PN pour explorer les différentes expressions du Pinot Noir selon un cru principal et une année de base. Après une première interprétation PN VZ15 centrée sur Verzenay, PN AYC18 en constitue la quatrième édition et la première consacrée principalement à Aÿ ; sa sortie est documentée en 2023.
