Appellation Bordeaux Saint Estèphe

Cette appellation est située à quelques kilomètres au nord de la ville de Bordeaux, dans le sud-ouest de la France. Elle est rattachée au Médoc. L'AOC Saint-Estèphe se distingue par la complexité de ses terroirs et sous-sols et par la richesse de sa gamme de vins issus de différents producteurs. Dans ce guide, nous allons nous intéresser aux vignobles de cette appellation et aux meilleurs vins de Bordeaux Saint-Estèphe

Situation et description de l'appellation Saint-Estèphe

Cette appellation est située dans la partie la plus septentrionale de la rive gauche. Elle jouxte l'extrémité nord de Pauillac, à côté du Château Lafite-Rothschild. Bien que Saint-Estèphe ait une superficie presque identique à celle de Pauillac, elle ne compte que très peu de crus dans le classement de 1855. L'appellation couvre 1 377 hectares de vignes cultivées par 136 viticulteurs. Parmi ces viticulteurs, on compte 56 châteaux différents. Le terroir de cette appellation offre des pentes et des élévations basées sur des sables, des dépôts d'argile et de petits cailloux. Les couches d'argile facilitent le drainage naturel, la rétention de la chaleur et la maturation des raisins. Le meilleur terroir est situé sur la colline de Cos, non loin du vignoble du Château Cos d'Estournel. En allant vers l'est, on rencontre des sols plus sableux composés de calcaires marins et de sous-sols marneux vers le sud.

Notre sélection de vins sur l'appellation Bordeaux Saint-Estèphe

En raison de la diversité des terroirs et des types de sols, de la composition des cépages et du climat océanique, il existe plusieurs styles de vins de Bordeaux de Saint-Estèphe. Si, avant le millésime 1982, les meilleurs vins de cette appellation avaient la réputation d'être rustiques, austères et riches en tannins, l'amélioration des méthodes de vinification et l'ajout de merlot dans les vignobles ont changé la donne. Ils sont maintenant plus charnus et concentrés, avec une longueur persistante. Les Crus Bourgeois sont également plus abordables et présentent des arômes de prune, de terre et des tannins plus doux. L'appellation compte actuellement 35 châteaux classés comme Crus Bourgeois