Château Yquem

A 45 kilomètres de Bordeaux, bâti autour de bâtiments des XVIe et XVIIe siècles inscrits aux Monuments Historiques depuis 2003, le domaine d’Yquem se distingue : parmi les vins de Bordeaux, il est le seul sauternes à être classé premier cru Supérieur (depuis 1855). Ce domaine, conservé par la même famille depuis 4 siècles, s’établit sur plus d’une centaine d’hectares, sur une terre sablo-argileuse. Il bénéficie en effet d’un véritable micro-climat à Sauternes.

Ainsi, il en résulte des vins d’exception : réalisés en culture raisonnée, mûris dans des barriques pendant 42 mois, composés à 75% de sémillon et à 25% de Sauvignon, le domaine d'Yquem est réputé pour produire le meilleur vin liquoreux du Bordelais. C’est pourquoi un château Yquem sera très prisé. Ses appellations (Sainte Croix du Mont, Loupiac, Cérons, Cadillac et Barsac) sont toutes renommées. Ce sont des vins faisant appel à la patience (il vous faudra attendre une quinzaine d’années au minimum pour le laisser développer l’ensemble de ses arômes), mais réunissant aussi une vaste variété de goûts : orange, ananas, abricot, épices… Sa capacité de vieillissement est sans égal.

Le château d'Yquem est l'un des plus grands producteurs de vins de Sauternes dans le monde. Avec ses millésimes exceptionnels et sa qualité supérieure, ce grand cru classé est produit à partir de cépages de sauvignon blanc et de sémillon cultivés sur ses vignobles. Depuis la mise en bouteille de son premier vin blanc sec en 1867, la famille Sauvage a su maintenir la réputation de cette propriété exceptionnelle. Sous la direction de Pierre Lurton, le château d'Yquem a reçu de nombreux prix et distinctions, notamment lors de l'Exposition Universelle de Paris en 1900. Robert Parker a également salué la qualité de ses bouteilles de château, en les notant régulièrement au-dessus de 90 points. Malgré les aléas de la Première Guerre mondiale et les défis posés par la production de vins blancs, le château d'Yquem a continué à produire certains des meilleurs vins blancs sucrés de la planète. Aujourd'hui, il reste l'un des joyaux des grands crus classés de Bordeaux.