Les vins de Bordeaux

Avec leur aspect élégant et leurs jolies étiquettes, les bouteilles de Bordeaux offrent un large choix de saveurs fruitées qui vont des notes minérales plus acidulées, aux tannins piquants ou astringents jusqu’aux fruits mûrs à la texture veloutée. Les vins rouges de Bordeaux sont des vins bien dosés, pleins ou semi-corsés avec des arômes de prunes, de cassis, de terre humide. Les vins blancs sont aussi explosifs d’arômes qu’ils soient secs, demi-secs, gras ou doucereux. Les millésimes et le terroir jouent un rôle important dans la qualité de ces vins qui regroupent au total 57 appellations. Dans ce guide, nous allons couvrir les grands vins de Bordeaux et les principales exploitations viticoles de la région.

Présentation des vins de Bordeaux

La ville de Bordeaux est souvent découpée le long de ses rivières. La rive gauche du côté de la Garonne est composée de grandes plaines marécageuses. Les vins y sont dominés par le Cabernet Sauvignon. Quant à la rive droite au nord de la rivière Dordogne, elle produit des appellations bien connues comme Saint-Emilion, Pomerol et Fronsac. La zone enserrée entre les rivières est appelée « entre deux mers ». Cette région produit de vins rouges du Merlot et des vins blancs comme le Sauvignon blanc et la Muscadelle. La région de Bordeaux abrite une pléthore de domaines et châteaux viticoles mondialement connus. 80 % des vignobles bordelais donnent naissance à des vins rouges, le reste est consacré aux vins blancs secs ainsi qu’aux rosés, clairets et vins mousseux. Certaines racines des 120 000 ha de vignes du Bordeaux remontent probablement à l’empire romain. Actuellement, on en compte une soixantaine d’appellations, dont certaines sont des vins de valeurs les plus réputés du monde, tandis que d’autres sont des petits châteaux moins connus.

Aperçu des plus grandes appellations de vins bordelais

La production de vins bordelaise est une référence pour les vignerons du monde entier grâce à son célèbre classement 1855, ses nombreux châteaux et la qualité standard très élevée de ses grands crus. En effet, c’est au milieu des années 1800 que les vins rouges bordelais ont acquis leur lettre de noblesse grâce au décret officiel appelé « classification 1855 ». Celle-ci identifiait les meilleurs vignobles de la région en les classant de 1 à 5. Ces grands crus classés Bordeaux arborent sur l’étiquette de la bouteille la mention « grand cru classé »

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