Château Latour

Quelle est la particularité et l'histoire du Château Latour ?

Le Château Latour, situé en appellation Pauillac dans le Médoc, est l'un des cinq premiers grands crus classés selon le classement de 1855. Ce domaine historique, qui remonte au XIVe siècle, produit des vins réputés pour leur structure puissante, leur intensité aromatique et leur longévité exceptionnelle. Les vins de Latour, et notamment leur « Grand Vin », sont parmi les plus recherchés de Bordeaux, offrant une expérience complexe et un grand potentiel de garde qui fascinent amateurs et collectionneurs.

Pourquoi le Château Latour est-il un bon investissement ?

Le Château Latour est un excellent investissement grâce à sa réputation mondiale, sa rareté et sa valorisation stable. La politique récente de Latour, consistant à ne commercialiser que des millésimes ayant atteint leur maturité optimale, ajoute une exclusivité supplémentaire. Cela limite l’offre et renforce la demande pour ces vins sur le marché secondaire. Les millésimes historiques, ainsi que les années exceptionnelles comme 2000, 2005 et 2010, sont particulièrement prisés et peuvent offrir une appréciation significative de leur valeur dans le temps.

Comment optimiser la dégustation des vins du Château Latour ?

Les vins de Château Latour, notamment le « Grand Vin », méritent une attention particulière pour révéler leur potentiel. Pour un millésime jeune, il est recommandé de carafer le vin pendant 2 à 3 heures pour en libérer les arômes et assouplir ses tanins puissants. La température idéale de service est d’environ 17-18°C. Les vins de Latour se marient parfaitement avec des viandes grillées, du gibier ou encore des plats en sauce, qui soulignent leur richesse et complexité. Pour les millésimes plus anciens, il est souvent préférable de les servir immédiatement après ouverture pour préserver leur finesse.