Whisky Bowmore Finest Single Malt Black Bowmore 1964
Le Whisky Bowmore Black Bowmore 1964 31 ans est un single malt écossais produit par Bowmore sur l’île d’Islay. Cette expression ambrée de la cuvée Black Bowmore a vieilli 31 ans en Oloroso Sherry Butt. Issue d’une distillation de 1964, la série Black Bowmore a été élevée dans les chais No. 1 Vaults de la distillerie, dans des fûts ayant auparavant contenu du xérès Oloroso. Le profil publié par Bowmore évoque des fruits exotiques, le caramel, l’orange et la cerise noire, prolongés par le café, le tabac fumé et les épices.
La bouteille proposée
- Format
- Bouteille (75cl)
- Conditionnement
- En Vrac
- État de l'étiquette
- Parfait
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
- Couleur
- Ambré
- Pays
- Ecosse
- Région
- Islay
- Producteur / Domaine
- Bowmore
- Cuvée
- Black Bowmore
- Millésime
- 1964
Bowmore
Bowmore est une distillerie de single malt écossais établie dans le village de Bowmore, sur l’île d’Islay, au bord du Loch Indaal. La marque retient 1779 comme date de sa première mention documentaire et la présente comme la plus ancienne distillerie d’Islay. La distillerie appartient aujourd’hui au groupe Suntory Global Spirits et conserve notamment ses aires de maltage au sol ainsi que ses chais No. 1 Vaults.
- Propriétaire
- Suntory Global Spirits, via Morrison Bowmore Distillers
- Maître de chais
- David Turner (directeur de la distillerie)
- Production (Nb moyen de bouteille par millésime)
- environ 2 000 000 litres d’alcool pur/an (capacité de production)
Histoire du domaine
David Simson obtient un bail sur les terrains de Bowmore en 1766 et développe sur place une activité de distillation. Bowmore retient 1779 comme l’année de la première mention connue de la distillerie, bien que certaines sources spécialisées signalent qu’une licence de distillation n’est documentée qu’en 1816. La famille Simson contrôle l’établissement jusqu’à son acquisition par William et James Mutter, à partir de 1837-1838. Les frères Mutter agrandissent la distillerie et font aménager un canal d’amenée d’eau depuis la rivière Laggan. John Bell Sherriff rachète Bowmore en 1887, avant une période de propriété par un consortium londonien à partir de 1892. La famille Sherriff reprend la distillerie en 1925. La production est interrompue durant la Seconde Guerre mondiale, lorsque le site est réquisitionné par la Royal Air Force entre 1940 et 1943. William Grigor acquiert Bowmore en 1950, puis Stanley P. Morrison rachète la distillerie en 1963 et développe son positionnement en single malt. Suntory prend une participation de 35 % en 1989, puis le contrôle total de Bowmore en 1994. La distillerie relève désormais de Suntory Global Spirits, nom adopté par Beam Suntory en 2024, et David Turner en est le directeur de distillerie.
Black Bowmore
Black Bowmore est une collection de single malts rares issus de distillats élaborés en 1964 et longuement élevés en fûts de sherry Oloroso dans les No.1 Vaults de Bowmore. La première édition, âgée de 29 ans, a été commercialisée en 1993. Cinq éditions ont ensuite été produites à partir de ce patrimoine de 1964, jusqu'au Black Bowmore 50 Year Old présenté comme la dernière redécouverte.
- Origine du nom de la cuvée
- Le nom « Black Bowmore » renvoie à la couleur exceptionnellement sombre, décrite comme noire nacrée, acquise lors du vieillissement en anciens fûts de sherry Oloroso.
- Année de création de la cuvée
- 1993
- Style de la cuvée
- Single malt très âgé, riche et concentré, marqué par les fruits exotiques et noirs, le miel, le chocolat et les nuances de café, avec une fumée tourbée caractéristique de Bowmore et une forte empreinte du sherry Oloroso.
- Positionnement dans la gamme
- Collection historique de prestige, parmi les éditions limitées les plus rares et emblématiques de Bowmore.
Histoire de la cuvée
Le distillat à l'origine de Black Bowmore fut produit le 5 novembre 1964, au moment où la distillerie adoptait le chauffage indirect à la vapeur, puis placé dans des fûts de sherry Oloroso conservés dans les No.1 Vaults. Bowmore lança une première édition de 29 ans en 1993, suivie d'éditions en 1994, 1995 et 2007. Un dernier lot redécouvert dans les registres de stock fut commercialisé en 2016 sous la forme du Black Bowmore 50 Year Old, cinquième et dernière édition de la collection historique.
