Domaine Chevillon Nuits Saint-Georges Les Chaignots 2017 Bouteille (75cl)
Le Domaine Robert Chevillon Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Chaignots 2017 est un vin rouge de Bourgogne, issu à 100 % de pinot noir dans la parcelle Aux Chaignots. The Wine Advocate lui attribue 90-93/100 et décrit un vin élégant, souple et velouté, porté par un fruit succulent et des tanins fins. Noté 94/100 par James Suckling, il se distingue par sa concentration, ses nuances florales et épicées, ainsi que par sa finale longue. James Suckling recommande de l’attendre au moins jusqu’en 2022.
La bouteille proposée
- Format
- Bouteille (75cl)
- Conditionnement
- En Vrac
- État de l'étiquette
- Parfait
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
- Couleur
- Rouge
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Nuits Saint-Georges
- Producteur / Domaine
- Domaine Robert Chevillon
- Parcelle / Cru
- Aux Chaignots
- Millésime
- 2017
Cépage et assemblage
- Encépagement
- 100% Pinot Noir
Domaine Robert Chevillon
Établi à Nuits-Saint-Georges, le Domaine Robert Chevillon est dirigé par les frères Denis et Bertrand Chevillon. Ses 13 hectares comprennent huit premiers crus de Nuits-Saint-Georges, parmi lesquels Les Cailles, Les Vaucrains, Les Saint-Georges, Les Pruliers et Les Perrières. Les deux frères assurent conjointement les vinifications, fondées sur des vendanges manuelles, un tri rigoureux et des élevages de quinze à dix-huit mois.
- Propriétaire
- Denis et Bertrand Chevillon
- Maître de chais
- Denis et Bertrand Chevillon
- Superficie (ha)
- 13.00 ha
- Production (Nb moyen de bouteille par millésime)
- 60000
Histoire du domaine
L'histoire du domaine débute au commencement du XXe siècle avec Symphorien Chevillon, qui exploite en son nom environ 30 ares de vignes à Nuits-Saint-Georges. Eugène-François Chevillon reprend ensuite l'exploitation après la Première Guerre mondiale et acquiert plusieurs parcelles qui seront classées en premier cru. En 1946, ses deux fils reprennent les vignes avant de séparer leurs activités ; la branche dont est issu l'actuel Domaine Robert Chevillon est celle de Maurice Chevillon. Celui-ci développe le patrimoine viticole par de nouvelles acquisitions en premier cru et exerce parallèlement comme distillateur ambulant. Maurice et son épouse Adrienne ont deux enfants en 1937, Jeannine et Robert. Robert épouse Christiane en 1961 ; leurs fils Denis et Bertrand naissent respectivement en 1963 et 1967. Robert contribue fortement à l'agrandissement du domaine et au développement de la mise en bouteille à la propriété. En 1990, il constitue avec Denis et Bertrand la SCEV Domaine Robert Chevillon, réunissant les vignes familiales sous une même structure. Une parcelle des Cailles est encore acquise en 2000. Depuis le départ à la retraite de Robert en 2003, Denis et Bertrand dirigent ensemble le domaine et assurent les vinifications.
Aux Chaignots
Aux Chaignots est un climat officiellement classé Premier Cru de l’appellation Nuits-Saint-Georges, situé dans la partie nord du finage, en direction de Vosne-Romanée. Il occupe le haut du coteau et bénéficie d’une exposition sud-est documentée. Une source décrivant le climat dans son ensemble indique une altitude de 260 à 280 mètres et un sol assez profond dominé par les gravillons. La pente et la géologie détaillée de l’ensemble du climat ne sont pas établies avec une précision suffisante dans les sources consultées.
- Commune de la parcelle
- Nuits-Saint-Georges
- Origine du nom de la parcelle
- Étymologie discutée : « Chaignot » serait un diminutif bourguignon de « Châgne », issu de l’ancien français « Chasne » (chêne), évoquant une ancienne chênaie ; une origine liée à un sol riche en fer est aussi proposée.
- Exposition
- Sud-est
- Altitude
- 260–280 m
- Sol
- Sol assez profond de gravillons.
Le domaine dans cette parcelle
- Surface du domaine dans la parcelle (ha)
- 1.500000 ha
- Âge indicatif des vignes
- Parcelle associant des vignes de plus de 40 ans et de plus de 60 ans, selon des notes professionnelles récentes.
Histoire de la parcelle
Aux Chaignots appartient au groupe des climats reconnus en Premier Cru au sein de l’AOC Nuits-Saint-Georges, appellation créée le 11 septembre 1936. Son nom conserve vraisemblablement la mémoire d’anciens chênes présents dans ce secteur, mais cette interprétation demeure discutée.
