Whisky Dalmore Single Malt Constellation Collection 38 ans 1973 1973 Bouteille (70cl)
Le Dalmore Single Malt Constellation Collection 38 ans 1973 est un whisky écossais ambré des Highlands, élaboré par Dalmore. Issu du fût n°10, ce single malt millésimé a été distillé le 21 mars 1973 et embouteillé après 38 ans de vieillissement. Son parcours de maturation associe 32 ans en chêne blanc américain, trois ans en fût de Cabernet Sauvignon français, puis trois années supplémentaires en fût de bourbon. Cette édition Constellation a été produite à 223 exemplaires et titre 48,1 % vol.
La bouteille proposée
- Format
- Bouteille (70cl)
- Conditionnement
- En Vrac
- État de l'étiquette
- Parfait
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
- Couleur
- Ambré
- Pays
- Ecosse
- Région
- Highlands
- Producteur / Domaine
- Dalmore
- Cuvée
- Constellation Collection
- Millésime
- 1973
Dalmore
The Dalmore est une distillerie de single malt écossais située à Alness, dans les Highlands, sur les rives du Cromarty Firth. Fondée en 1839 par Sir Alexander Matheson, elle est exploitée par Whyte & Mackay Ltd depuis 1960. Son identité est notamment liée à des maturations en plusieurs types de fûts et à l’emblème du cerf à douze pointes associé à la famille Mackenzie.
- Propriétaire
- Whyte & Mackay Ltd
- Maître de chais
- Gregg Glass
- Production (Nb moyen de bouteille par millésime)
- 223
Histoire du domaine
La distillerie The Dalmore est fondée en 1839 à Alness, dans les Highlands écossais, par l’entrepreneur Sir Alexander Matheson. Durant les trois premières décennies, Matheson en confie l’exploitation à plusieurs locataires. En 1867, Andrew et Charles Mackenzie, descendants du clan Mackenzie, prennent la direction de la distillerie. Ils rachètent définitivement l’établissement en 1891 au fils de Matheson. Sous leur conduite, le cerf royal à douze pointes est adopté comme emblème de Dalmore et la maison développe ses exportations, notamment vers l’Australie et la Nouvelle-Zélande. Réquisitionnée par la Royal Navy pendant la Première Guerre mondiale pour la fabrication de mines, la distillerie subit une explosion et un incendie en 1920, avant la reprise de la distillation en 1921. Hector « Hac » Mackenzie succède à son père William en 1946 et double le nombre d’alambics, le faisant passer de quatre à huit. En 1960, Whyte & Mackay, alors important client de Dalmore, acquiert la distillerie. Richard Paterson y arrive en 1970 et devient master distiller en 1975. Depuis 2021, Gregg Glass est le Master Whisky Maker de The Dalmore, tandis que Richard Paterson intervient comme mentor et maître distillateur.
