Domaine Sylvain Cathiard Nuits Saint-Georges Aux Murgers 2019 Bouteille (75cl)
Le Domaine Cathiard Nuits-Saint-Georges Aux Murgers 2019 est un vin rouge de Bourgogne produit dans l’appellation Nuits-Saint-Georges. Classé Village, il est élaboré à partir de 100 % pinot noir issu de la parcelle Aux Murgers. Cette cuvée provient d’un îlot de 0,47 hectare planté en 1945 et 1960. Le domaine pratique une viticulture durable à orientation biologique; la vinification est menée avec éraflage total, suivie d’un élevage de 15 à 18 mois en fûts, dont 60 % de bois neuf.
La bouteille proposée
- Format
- Bouteille (75cl)
- Conditionnement
- En Vrac
- État de l'étiquette
- Parfait
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
- Couleur
- Rouge
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Nuits Saint-Georges
- Producteur / Domaine
- Domaine Cathiard
- Parcelle / Cru
- Aux Murgers
- Millésime
- 2019
Cépage et assemblage
- Encépagement
- 100% Pinot Noir
Domaine Cathiard
Le Domaine Sylvain Cathiard et Fils est une exploitation familiale établie à Vosne-Romanée, en Côte de Nuits. Dirigé par Sébastien Cathiard, il exploite environ 12,5 hectares de vignes, entre les Hautes-Côtes de Nuits et plusieurs appellations de la Côte de Nuits, dont Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges, Chambolle-Musigny et Gevrey-Chambertin. Le domaine est notamment présent dans les premiers crus de Vosne-Romanée et détient une petite parcelle en grand cru Romanée-Saint-Vivant.
- Propriétaire
- Famille Cathiard
- Maître de chais
- Sébastien Cathiard
- Superficie (ha)
- 12.50 ha
Histoire du domaine
L’origine du domaine remonte aux années 1930, lorsque Alfred Cathiard, grand-père de Sylvain Cathiard et originaire de Savoie, s’installe en Bourgogne. Il travaille alors pour le Domaine de la Romanée-Conti puis pour le domaine Lamarche, avant d’acquérir ses propres parcelles. Son fils André Cathiard développe ensuite l’exploitation et commence à mettre une partie de la production en bouteilles sous le nom familial. Sylvain Cathiard rejoint son père, puis crée sa propre structure avant de reprendre les vignes familiales lors du départ à la retraite d’André, en 1995. Sébastien Cathiard entre au domaine en 2006. Il prend progressivement en charge les vinifications et dirige aujourd’hui l’exploitation ; il est également président de la société Domaine Sylvain Cathiard et Fils depuis 2019. Sous sa conduite, le domaine a agrandi sa surface exploitée, notamment avec des vignes en Hautes-Côtes de Nuits et des parcelles complémentaires en Côte de Nuits. Le vignoble historique comprend des parcelles à Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges et Chambolle-Musigny, avec notamment des premiers crus de Vosne-Romanée et une petite parcelle de Romanée-Saint-Vivant. Les vinifications sont réalisées au domaine à Vosne-Romanée par Sébastien Cathiard et son équipe.
Aux Murgers
Aux Murgers est un climat officiellement classé Premier Cru de l'appellation Nuits-Saint-Georges, situé dans la partie nord du vignoble communal, en direction de Vosne-Romanée. Il occupe un coteau orienté à l'est, entre environ 250 et 270 mètres d'altitude, avec une pente relativement douce. Le sol brun, calcaire et localement graveleux est décrit comme assez profond et mêlé de cailloux. Il repose sur le calcaire rose de Prémeaux.
- Commune de la parcelle
- Nuits-Saint-Georges
- Origine du nom de la parcelle
- Le terme « murger » désigne un tas ou amas de pierres, souvent disposé en bordure des vignes après l'épierrage des parcelles. Les nombreux murgers entourant le climat auraient donné leur nom au lieu.
- Exposition
- Est
- Altitude
- 250–270 m
- Pente
- pente douce, moins marquée qu'à Aux Cras et Aux Boudots
- Sol
- Sol brun calcaire, relativement profond, caillouteux et légèrement graveleux.
- Sous-sol et géologie
- Calcaire rose de Prémeaux, formation calcaire bathonienne.
Le domaine dans cette parcelle
- Surface du domaine dans la parcelle (ha)
- 0.470000 ha
- Statut d’exploitation de la parcelle
- Propriétaire
- Âge indicatif des vignes
- Vignes plantées en 1945 et 1960.
Histoire de la parcelle
Aux Murgers appartient à la liste réglementaire des climats pouvant compléter le nom de l'appellation Nuits-Saint-Georges avec la mention « Premier Cru ». Son nom conserve la mémoire des amas de pierres constitués lors de l'épierrage et de l'entretien ancien des vignes; aucune chronologie historique propre au climat n'a été trouvée dans les sources consultées.
