Domaine Peirazeau Groffier Chambolle Musigny Les Amoureuses 1978 Bouteille (75cl)
Le Domaine Peyrazeau Groffier Chambolle-Musigny Les Amoureuses 1978 est un vin rouge de Bourgogne, classé Premier Cru, issu du climat Les Amoureuses à Chambolle-Musigny, en Côte de Nuits. Élaboré exclusivement à partir de pinot noir, ce millésime provient d’une parcelle dont le sol se caractérise par une mince couche d’argile reposant sur un calcaire très compact. La mention Les Amoureuses identifie précisément le climat d’origine au sein de l’appellation Chambolle-Musigny Premier Cru.
La bouteille proposée
- Format
- Bouteille (75cl)
- État de l'étiquette
- Parfait
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
- Couleur
- Rouge
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chambolle Musigny
- Producteur / Domaine
- Domaine Peyrazeau Groffier
- Parcelle / Cru
- Les Amoureuses
- Millésime
- 1978
Domaine Peyrazeau Groffier
Le Domaine Peirazeau-Groffier est l’ancienne identité d’une exploitation familiale de Morey-Saint-Denis aujourd’hui connue sous le nom de Gérard Peirazeau & Fils. Ses 3,65 hectares, répartis entre Chambolle-Musigny, Morey-Saint-Denis et Gevrey-Chambertin, comprennent notamment Les Amoureuses, Les Hauts-Doix et cinq grands crus. Depuis 2019, Laurent Peirazeau développe la mise en bouteille au domaine et assure personnellement le travail des vignes et du chai.
- Propriétaire
- Famille Peirazeau ; domaine actuellement dirigé par Laurent Peirazeau et Sophie Charlopin
- Maître de chais
- Laurent Peirazeau
- Superficie (ha)
- 3.65 ha
- Production (Nb moyen de bouteille par millésime)
- 15000
Histoire du domaine
L’origine du domaine remonte aux vignes réunies par Jules Groffier (1898-1974). Lors du partage familial, une partie du vignoble revint à son fils Robert, à l’origine du Domaine Robert Groffier Père & Fils, et une autre à sa fille Bernadette Groffier. Le mariage de cette dernière avec un membre de la famille Peirazeau donna naissance au Domaine Bernadette Peirazeau-Groffier, nom sous lequel furent notamment commercialisés des Chambolle-Musigny premiers crus Les Amoureuses et Les Hauts-Doix. L’exploitation vendait alors l’essentiel de sa récolte au négoce et embouteillait seulement une petite partie. Leur fils Gérard reprit progressivement l’activité, poursuivant cette organisation sous l’étiquette Gérard Peirazeau & Fils. Laurent Peirazeau, fils de Gérard, a ensuite accru ses responsabilités et dirige désormais le domaine avec Sophie Charlopin, tandis que ses parents demeurent impliqués. À partir de 2019, il a fortement augmenté la proportion mise en bouteille sous l’étiquette familiale, tout en réduisant les ventes au négoce. Il travaille lui-même dans les vignes et au chai sur un patrimoine de 3,65 hectares couvrant treize appellations.
Les Amoureuses
Les Amoureuses est un climat officiellement classé Premier Cru de l'AOC Chambolle-Musigny, immédiatement en contrebas du grand cru Musigny. Sa morphologie est hétérogène : un appendice supérieur orienté au sud-est précède une partie principale incurvée du sud-est vers le sud, dont la pente s'atténue fortement vers le bas. Le sol argileux peu profond repose sur un substrat calcaire compact. La géologie varie avec l'altitude, le Calcaire de Comblanchien dominant dans les deux tiers supérieurs tandis que le tiers inférieur repose sur le Calcaire de Prémeaux et les Marnes à Ostrea acuminata.
- Commune de la parcelle
- Chambolle-Musigny
- Origine du nom de la parcelle
- Selon le BIVB, le nom viendrait vraisemblablement de l'expression bourguignonne qualifiant d'« amoureuse » une terre argileuse qui colle aux pieds lorsqu'elle est humide. D'autres interprétations existent, sans certitude étymologique absolue.
- Exposition
- Sud-est dans la partie nord-ouest supérieure, puis orientation s'incurvant progressivement du
- Altitude
- 240–275 m
- Pente
- Environ 5 % dans l'appendice supérieur ; jusqu'à environ 20 % en haut de la partie principale
- Sol
- Couche argileuse peu profonde, décrite comme collante lorsqu'elle est humide, reposant sur un calcaire très compact
- Sous-sol et géologie
- Environ deux tiers supérieurs sur Calcaire de Comblanchien ; tiers inférieur sur Calcaire de Prémeaux et Marnes à Ostrea acuminata
Histoire de la parcelle
Les Amoureuses figurait déjà parmi les « premières cuvées » de Chambolle dans la classification de Jules Lavalle publiée en 1855, juste après Musigny et Petits-Musigny classés en tête de cuvée. L'AOC Chambolle-Musigny a été reconnue par décret le 11 septembre 1936. L'aire parcellaire particulière donnant droit à la mention Premier Cru a été approuvée par l'INAO les 1er et 2 juin 1988, et le cahier des charges officiel cite explicitement Les Amoureuses parmi les climats classés.
