Hoffmann-Jayer Bourgogne Aligote 2018 Magnum (150cl)
Le Bourgogne Aligoté 2018 du Domaine Hoffmann-Jayer est un vin blanc de Bourgogne élaboré à partir d’aligoté. Cette cuvée provient du lieu-dit Les Castaings, sur la commune de Magny-lès-Villers, où le domaine cultive de l’aligoté doré issu de vignes d’environ 70 ans. Les raisins sont vendangés à la main; l’élevage associe fûts de 350 litres et cuves en grès avant une légère filtration. Le domaine est implanté dans les Hautes Côtes, entre Beaune et Nuits-Saint-Georges.
La bouteille proposée
- Format
- Magnum (150cl)
- Conditionnement
- En Vrac
- État de l'étiquette
- Parfait
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
- Couleur
- Blanc
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Producteur / Domaine
- Domaine Hoffmann-Jayer
- Millésime
- 2018
Cépage et assemblage
- Encépagement
- 100 % Aligoté
Domaine Hoffmann-Jayer
Le Domaine Hoffmann-Jayer est établi à Magny-lès-Villers, à la jonction des Hautes-Côtes de Beaune et des Hautes-Côtes de Nuits, en Bourgogne. Issu de l’ancien domaine Jayer-Gilles, il exploite 11 hectares, notamment en appellations Bourgogne Hautes-Côtes, Côte de Nuits-Villages, Nuits-Saint-Georges et Échezeaux. André Hoffmann en est propriétaire depuis 2017, tandis qu’Alexandre Vernet en assure la direction et les vinifications.
- Propriétaire
- André Hoffmann
- Maître de chais
- Alexandre Vernet
- Superficie (ha)
- 11.00 ha
- Production (Nb moyen de bouteille par millésime)
- environ 35 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
L’origine du domaine remonte aux années 1950, à la suite de l’union de deux familles de vignerons, l’une originaire de Vosne-Romanée et l’autre de Magny-lès-Villers. L’exploitation s’installe à Magny-lès-Villers, dans la maison familiale des Gilles, construite en 1886. Dans l’après-guerre, elle pratique d’abord la polyculture, comme beaucoup d’exploitations de la région. Au cours des années 1970, Robert et Paulette Jayer orientent le domaine exclusivement vers la vigne et mettent en place la vinification à la propriété. Leur fils Gilles Jayer devient leur associé en 1991. Il reprend ensuite seul l’exploitation en 1998 et contribue à faire connaître les appellations des Hautes-Côtes de Beaune et des Hautes-Côtes de Nuits. Sans descendant pour assurer la transmission du domaine, Gilles Jayer le cède à André Hoffmann en 2017 ; l’exploitation prend alors le nom de Domaine Hoffmann-Jayer. Depuis cette reprise, Alexandre Vernet est le gérant et le vigneron responsable des vinifications.
