Le Domaine Rouget Échezeaux 2016 est un vin rouge de Bourgogne classé Grand Cru, issu de l’appellation Vosne-Romanée et élaboré à 100 % de pinot noir. Cette cuvée provient de trois parcelles situées dans le climat d’Échezeaux. The Wine Advocate lui attribue 93-95/100 et recommande une dégustation de 2021 à 2045. La publication décrit un vin équilibré, aux tanins fermes, porté par des notes de cerise noire, de myrtille et de réglisse, avec une finale vive et persistante.
Noté par : Neal Martin Prix de sortie : NA Période de garde : 2021 - 2045 L'Echézeaux Grand Cru 2016 provient de trois parcelles situées au sein du grand cru. Emmanuel m'a indiqué qu'il avait gelé à 30% mais qu'entre 10% et 20% avaient été perdus en termes de bourgeons. Il présente un bouquet serré, des fruits un peu plus sombres que ce à quoi je m'attendais, peut-être nuancé par la vivacité des les Beaumonts. La bouche est bien équilibrée avec des tanins fermes, des cerises noires et des myrtilles, une touche de réglisse qui encadre une finale aux accents de confit, pleine de vivacité, qui s'attarde plus longtemps que je ne le prévoyais. C'est un Echézeaux racé, inévitablement délicieux. Comme d'habitude, Emmanuel s'est montré réservé lorsqu'il m'a accueilli dans son domaine à Gilly. (Pour une raison mystérieuse, il y a toujours une table avec des légumes assortis… Je crois qu'Emmanuel doit avoir son propre potager dans le jardin à l'arrière. Peut-être que chaque bouteille de Cros Parantoux est livrée avec une citrouille gratuite ?) Mais il se réchauffe vite. Au moment d'arriver à ses premiers crus, nous bavardons comme deux poissardes, discutant des chroniqueurs qui ont fréquenté son domaine récemment. Il a été touché par le gel en 2016, perdant 80% de sa production, une majorité à Savigny-lès-Beaune qui a complètement succombé et a été assemblée dans le Bourgogne Rouge. Perdant une si grande partie de sa récolte, il serait tentant d'abandonner le principe de l'égrappage des fruits dont il a hérité de son oncle Henri Jayer, mais soyez assurés qu'aucune rafle n'est entrée dans la cuve. « Je n'avais jamais vu de tels dégâts en 40 ans de vinification », m'a confié Emmanuel, la voix aussi rocailleuse que celle de Dylan. « Mais les vins ont atteint un bon niveau de maturité et nous n'avons pas eu à chaptaliser. Ils ont atteint les mêmes niveaux de sucre qu'en 2015 mais avec plus d'acidité. Ils possèdent une telle pureté et un tel équilibre : la persistance, la précision et l'élégance. Ils me rappellent un peu les 2002s. » Comme je l'ai déjà écrit, je ne pense pas qu'Emmanuel reçoive le crédit qu'il mérite, les gens étant un peu trop fascinés par son regretté oncle et trop dédaigneux envers Emmanuel, souvent sans même goûter ses vins. Rejoint par ses deux sons (Guillaume dehors occupé sur le chariot élévateur), il a supervisé des vins brillants au cours des cinq dernières années. La star du spectacle cette année n'est ni l'Echézeaux ni son Cros Parantoux. C'est son Vosne-Romanée Les Beaumonts qui est doté de tanins ciselés, d'un fruit pur et séduisant et d'une longueur extraordinaire. L'oncle Henri aurait été fou de joie devant un vin de cette envergure. Ailleurs, Emmanuel a supervisé une gamme superbe. Ils penchent un peu plus vers le bois neuf en raison de la petite récolte qui en augmente la proportion, mais il y a suffisamment de fruit pour soutenir le tout et assurer un vieillissement long et prospère à ceux qui auront la chance de se procurer quelques bouteilles.
