Domaine Rouget Echezeaux 2016

Avaliado por

- Neal Martin (December, 2017)

Publicado em

2017-12-29

Janela de consumo

2021 - 2045

Avaliado por: Neal Martin Preço de lançamento: NA Apogeu: 2021 - 2045 O 2016 Echézeaux Grand Cru vem de três parcelas dentro do grand cru. Emmanuel me disse que sofreu 30% de geada, mas entre 10% e 20% foram perdidos em termos de gemas. Tem um bouquet bem fechado, a fruta um pouco mais escura do que eu esperava, talvez sombreada pela vivacidade dos les Beaumonts. O paladar é bem equilibrado com taninos firmes, cerejas escuras e mirtilo, um toque de alcaçuz que emoldura um final vibrante, estilo confit, que persiste por mais tempo do que eu previa. Este é um Echézeaux refinado e inevitavelmente delicioso. Como de costume, Emmanuel estava na defensiva quando me recebeu em sua vinícola em Gilly. (Por alguma razão, há sempre uma mesa com vegetais variados... acho que Emmanuel deve ter sua própria horta no jardim dos fundos. Talvez cada garrafa de Cros Parantoux venha com uma abóbora de brinde?) Mas ele logo se solta. Quando chegamos aos seus premier crus, estamos tagarelando como duas peixeiras, discutindo sobre cronistas que têm frequentado seu domaine recentemente. Ele foi afetado pela geada em 2016, perdendo 80% de sua produção, a maior parte em Savigny-lès-Beaune, que foi completamente dizimada e cortada no Bourgogne Rouge. Perdendo tanto de sua colheita, pode ser tentador abandonar o preceito de desengaçamento das uvas que herdou de seu tio Henri Jayer, mas fiquem tranquilos que nenhum engaço entrou na cuba. “Nunca vi um dano desses em 40 anos de vinificação”, Emmanuel me disse, com a voz tão rouca quanto a de Dylan. “Mas os vinhos alcançaram um bom nível de maturação e não tivemos que fazer nenhuma chaptalização. Eles atingiram os mesmos níveis de açúcar de 2015, mas com mais acidez. Eles têm tanta pureza e equilíbrio: a persistência, a precisão e a elegância. Eles me lembram um pouco os 2002s.” Como já escrevi antes, não acho que Emmanuel receba o devido crédito, com as pessoas um pouco encantadas demais por seu falecido tio e muito condescendentes com Emmanuel, muitas vezes sem realmente provar seus vinhos. Acompanhado por seus dois filhos (Guillaume do lado de fora ocupado na empilhadeira), ele supervisionou alguns vinhos brilhantes nos últimos cinco anos. A estrela do show este ano não é o Echézeaux nem seu Cros Parantoux. É o seu Vosne-Romanée Les Beaumonts, que é abençoado com taninos rendilhados, fruta pura sedutora e um comprimento impressionante. O tio Henri teria ficado felicíssimo com um vinho desta estirpe. No mais, Emmanuel supervisionou uma gama soberba. Eles tendem um pouco mais para o carvalho novo devido à pequena safra aumentar a proporção, mas há fruta suficiente para sustentar tudo isso e garantir um envelhecimento longo e próspero para aqueles afortunados o suficiente para obter algumas garrafas.

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