Domain Laurent Tribut Chablis Beauroy 2015
Le Domaine Laurent Tribut Chablis Beauroy 2015 est un vin blanc de Bourgogne issu du climat Beauroy, classé Chablis Premier Cru. Élaboré exclusivement à partir de chardonnay, il provient d’un coteau de la rive gauche du Serein, sur la commune de Poinchy-Chablis. Le climat Beauroy, qui englobe également Côte de Savant et Troesmes, se distingue par ses pentes, ses sols maigres mêlant cailloux et argiles calcaires blanches, ainsi que par son exposition aux vents secs d’est. Ce Premier Cru associe ainsi l’identité du chardonnay chablisien à un lieu-dit reconnu de l’appellation.
Identité du vin
- Couleur
- Blanc
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chablis
- Producteur / Domaine
- Domaine Laurent Tribut
- Parcelle / Cru
- Beauroy
Cépage et assemblage
- Encépagement
- 100% Chardonnay
Domaine Laurent Tribut
Le Domaine Laurent Tribut est un domaine familial établi à Poinchy, village proche de Chablis, dans l’Yonne. Fondé par Laurent Tribut et Marie-Clotilde Dauvissat, il exploite des parcelles de chardonnay en Chablis ainsi qu’en premiers crus Beauroy, Côte de Léchet et Montmains. La continuité de l’exploitation est aujourd’hui assurée par leurs enfants, dont Solange Tribut conduit les vinifications.
- Propriétaire
- Famille Tribut
- Maître de chais
- Solange Tribut
- Superficie (ha)
- 8.00 ha
- Production (Nb moyen de bouteille par millésime)
- environ 40 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
Laurent Tribut est entré dans le vignoble chablisien par son mariage avec Marie-Clotilde Dauvissat, fille de René Dauvissat et sœur de Vincent Dauvissat. Il s’est formé pendant une dizaine d’années auprès de cette famille de vignerons de Chablis. Le domaine a été créé à Poinchy en 1987, à partir de vignes que la famille Dauvissat avait acquises à proximité de ses propres parcelles. Durant ses premières années d’activité, Laurent Tribut a vinifié dans les caves de la famille Dauvissat avant d’aménager son propre chai à Poinchy. Le vignoble s’est développé autour de l’appellation Chablis et de parcelles classées en premiers crus Beauroy, Côte de Léchet et Montmains, notamment dans le climat Les Forêts. Les vendanges sont réalisées manuellement et les fermentations sont conduites en cuves, avec un élevage partiel en fûts anciens selon les cuvées. Laurent Tribut a ensuite transmis la conduite de l’exploitation à ses enfants Adeline, Gabriel et Solange. Solange Tribut est aujourd’hui identifiée comme responsable des vinifications du domaine.
Beauroy
Beauroy est un climat porte-drapeau de Chablis Premier Cru situé sur la rive gauche du Serein, principalement à Poinchy, sur la commune de Chablis. Son périmètre d'environ 64 hectares englobe également les climats Troesmes et Côte de Savant, qui s'étendent sur la commune de Beine. Le coteau, fortement pentu et soumis aux vents secs de l'est, connaît un régime hydrique relativement sec et reste sensible aux gelées printanières. La terre arable, maigre et peu épaisse, contient de petits cailloux et des argiles calcaires blanches aux reflets bleutés.
- Commune de la parcelle
- Chablis (hameau de Poinchy)
- Origine du nom de la parcelle
- Plusieurs hypothèses sont rapportées : « bois roy » (bois du roi), « beauvoy » (belle vue), ou le nom d'une famille Rouard ou Roard ayant vécu dans la vallée ; cette dernière origine est présentée comme la plus plausible.
- Pente
- forte pente
- Sol
- Terre arable maigre, sèche et peu épaisse, avec petits cailloux et argiles calcaires blanches à reflets bleutés.
- Sous-sol et géologie
- Plusieurs étages géologiques sont signalés pour Beauroy, sans formations précisément détaillées par la fiche officielle.
Le domaine dans cette parcelle
- Âge indicatif des vignes
- Environ 30 ans en moyenne selon la fiche professionnelle du Beauroy 2023.
Histoire de la parcelle
Le lieu était déjà défriché au XIIe siècle. La délimitation réglementaire des climats de Chablis Premier Cru rattache Beauroy aux lieux-dits cadastraux Sous Boroy, Vallée des Vaux et Benfer à Chablis-Poinchy ; Beauroy peut aussi servir de nom porte-drapeau aux vins provenant de Troesmes et de Côte de Savant. En 1978, un lac artificiel a été créé au pied de Côte de Savant afin d'alimenter la lutte contre le gel printanier par aspersion.
