Domain Laurent Tribut Chablis Beauroy 2015
Domaine Laurent Tribut Chablis Beauroy 2015는 샤블리 프리미에 크루로 등급이 매겨진 보루아 클리마 출신의 부르고뉴 화이트 와인입니다. 오직 샤르도네로만 양조되며, 푸앵시 샤블리(Poinchy-Chablis) 마을의 스렌강 좌안 언덕 경사지에서 유래합니다. 코트 드 사방과 트로에스므도 아우르는 보루아 클리마는 경사진 지형, 자갈과 흰색 점토질 석회암이 섞인 척박한 토양, 그리고 건조한 동풍에 노출된 환경이 특징입니다. 따라서 이 프리미에 크루는 샤블리 샤르도네의 정체성과 아펠라시옹의 공인된 lieu-dit(리외 디)의 특성을 조화롭게 담아냅니다.
Identité du vin
- Couleur
- 흰색
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chablis
- Producteur / Domaine
- Domaine Laurent Tribut
- Parcelle / Cru
- Beauroy
Cépage et assemblage
- 포도 품종
- 100% Chardonnay
Domaine Laurent Tribut
도멘 로랑 트리뷰(Domaine Laurent Tribut)는 욘(Yonne) 주 샤블리(Chablis) 인근 마을인 푸앙시(Poinchy)에 위치한 가족 경영 와이너리입니다. 로랑 트리뷰(Laurent Tribut)와 마리-클로틸드 도비사(Marie-Clotilde Dauvissat)가 설립한 이 와이너리는 샤블리(Chablis)는 물론, 프리미에 크뤼(Premiers Crus)인 보루아(Beauroy), 코트 드 레셰, 몽메인 등의 프리미에 크뤼 포도밭을 경작하고 있습니다. 현재 이 와이너리의 운영은 그들의 자녀들이 이어가고 있으며, 그중 솔랑주 트리뷰가 양조 과정을 총괄하고 있습니다.
- 소유자
- Famille Tribut
- Maître de chais
- Solange Tribut
- 표면적(ha)
- 8.00 ha
- 생산량(빈티지당 평균 병 수)
- environ 40 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
로랑 트리뷸(Laurent Tribut)은 르네 도비사(René Dauvissat)의 딸이자 빈센트 도비사(Vincent Dauvissat)의 여동생인 마리-클로틸드 도비사(Marie-Clotilde Dauvissat)와의 결혼을 통해 샤블리(Chablis) 포도원 사업에 발을 들였습니다. 그는 약 10년 동안 이 샤블리 와인 양조 가문에서 수련을 쌓았습니다. 이 도메인은 1987년 푸앙시(Poinchy)에서, 도비사 가족이 자신들의 포도밭 인근에 매입한 포도밭을 기반으로 설립되었다. 사업 초기 몇 년 동안 로랑 트리뷰는 도비사 가문의 와인 저장고에서 와인을 양조하다가, 이후 푸앙시에 자체 와인 저장고를 마련했다. 포도밭은 샤블리 아펠라시옹을 중심으로, 특히 보루아(Beauroy), 코트 드 레셰(Côte de Léchet), 몽메인(Montmains) 등, 특히 레 포레(Les Forêts) 클리마를 중심으로 확장되었습니다. 포도 수확은 수작업으로 이루어지며, 발효는 탱크에서 진행하고, 퀴베에 따라 일부는 오래된 오크통에서 숙성됩니다. 로랑 트리뷰(Laurent Tribut)는 이후 포도원 운영을 자녀인 아델린(Adeline), 가브리엘(Gabriel), 솔랑주(Solange)에게 물려주었습니다. 현재 솔랑주 트리뷰(Solange Tribut)는 이 도메인의 양조 총괄 책임자로 활동하고 있습니다.
Beauroy
Beauroy는 세랭(Serein) 강 좌안, 주로 샤블리(Chablis) 코뮌의 푸앵시(Poinchy)에 위치한 Chablis Premier Cru의 대표적인 클리마입니다. 약 64헥타르에 달하는 이 구역은 뱅(Beine) 코뮌으로 확장되는 Troesmes 및 Côte de Savant 클리마도 아우릅니다. 경사가 가파르고 건조한 동풍의 영향을 받는 이 언덕은 비교적 건조한 수분 체계를 가지며 봄철 서리에 취약합니다. 메마르고 얕은 경작토에는 작은 자갈과 푸른빛이 도는 흰색 석회질 점토가 포함되어 있습니다.
- 포도밭 코뮌
- Chablis (hameau de Poinchy)
- 포도밭 이름의 유래
- 여러 가설이 전해집니다. "bois roy"(왕의 숲), "beauvoy"(아름다운 전망), 또는 계곡에 살았던 Rouard 또는 Roard 가문의 이름에서 유래했다는 설이 있으며, 후자의 유래가 가장 타당한 것으로 제시됩니다.
- 경사
- 가파른 경사
- 토양
- 작은 자갈과 푸른빛이 도는 흰색 석회질 점토가 섞인 메마르고 건조하며 얕은 경작토.
- 심토 및 지질
- 공식 문서에 지층이 세부적으로 자세히 설명되어 있지는 않으나, Beauroy와 관련하여 여러 지질 층서가 보고되어 있습니다.
Le domaine dans cette parcelle
- 포도나무 수령(참고)
- Beauroy 2023 기술 자료에 따르면 평균 약 30년.
Histoire de la parcelle
이 장소는 12세기에 이미 개간되었습니다. Chablis Premier Cru 클리마의 규제상 구획에 따라 Beauroy는 샤블리푸앵시의 지적 lieu-dit인 Sous Boroy, Vallée des Vaux 및 Benfer와 연결되며, Beauroy는 Troesmes와 Côte de Savant에서 생산되는 와인을 아우르는 대표 명칭으로도 사용될 수 있습니다. 1978년, 봄철 스프링클러를 이용한 서리 방지 작업을 지원하기 위해 Côte de Savant 기슭에 인공 호수가 조성되었습니다.
