Domaine Jean Marc Roulot Monthélie Champs Fulliot 2017 Bouteille (75cl)
Le Domaine Jean-Marc Roulot Monthélie Les Champs Fulliots 2017 est un vin rouge de Bourgogne classé en Premier Cru, issu de la parcelle Les Champs Fulliots, sur l’appellation Monthélie. Il est élaboré exclusivement à partir de pinot noir. Pour ce millésime, le domaine érafle intégralement les raisins avant une fermentation de douze jours, puis élève le vin un an en fûts, avec une faible proportion de bois neuf. Cette approche privilégie une expression précise et peu extraite du pinot noir.
La bouteille proposée
- Format
- Bouteille (75cl)
- Conditionnement
- En Vrac
- État de l'étiquette
- Parfait
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
- Couleur
- Rouge
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Monthélie
- Producteur / Domaine
- Domaine Jean Marc Roulot
- Parcelle / Cru
- Les Champs Fulliots
- Millésime
- 2017
Cépage et assemblage
- Encépagement
- 100% Pinot Noir
Domaine Jean Marc Roulot
Le Domaine Jean-Marc Roulot est un domaine familial établi à Meursault, sur la Côte de Beaune. Dirigé par Jean-Marc Roulot depuis 1989, il exploite principalement des parcelles de chardonnay à Meursault, ainsi que quelques vignes dans les appellations voisines. Le vignoble est conduit en agriculture biologique et en biodynamie.
- Propriétaire
- Jean-Marc Roulot
- Maître de chais
- Éric Bodin
- Superficie (ha)
- 15.00 ha
- Production (Nb moyen de bouteille par millésime)
- environ 80 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
La famille Roulot est établie à Meursault depuis la fin du XVIIIe siècle. Le domaine dans sa forme moderne se développe surtout à partir des années 1950 sous l’impulsion de Guy Roulot, né en 1929. Son mariage avec Geneviève Coche accompagne l’élargissement du patrimoine viticole familial. Guy Roulot contribue notamment à faire connaître la mise en bouteille séparée de plusieurs lieux-dits de Meursault. À sa disparition en 1982, le domaine est provisoirement conduit par des vinificateurs successifs. Son fils Jean-Marc Roulot, alors engagé dans une carrière de comédien à Paris, reprend finalement l’exploitation en janvier 1989. Il poursuit l’extension du vignoble et engage les vignes en agriculture biologique à partir de 1999. Le domaine est aujourd’hui dirigé par Jean-Marc Roulot, avec Éric Bodin comme maître de chai et responsable des vinifications à ses côtés.
Les Champs Fulliots
Les Champs Fulliots est un climat de Monthélie officiellement classé Premier Cru, situé sur le secteur méridional de la commune, près des limites de Volnay et de Meursault. Il jouxte ou prolonge les secteurs des Volnay Premier Cru Clos des Chênes et Meursault Premier Cru Les Caillerets. Son exposition est sud à sud-sud-est. Les descriptions concordantes indiquent un sol argilo-calcaire peu profond, souvent rouge, sec et directement établi sur la roche calcaire.
- Commune de la parcelle
- Monthelie
- Origine du nom de la parcelle
- « Fulliot » serait probablement dérivé de l’ancien français « feuille », au sens de bois fourré.
- Exposition
- Sud à sud-sud-est
- Sol
- Argilo-calcaire peu profond, à argile rouge, relativement sec
- Sous-sol et géologie
- Roche-mère calcaire proche de la surface, sous environ 20 à 30 cm d’argile rouge
Le domaine dans cette parcelle
- Statut d’exploitation de la parcelle
- propriétaire
Histoire de la parcelle
Jean Lavallé le classait dès 1855 sous la graphie « Champ-Feuillot ». Le dossier de candidature des Climats du vignoble de Bourgogne recense Les Champs Fulliot en section cadastrale A1 de Monthelie, avec des références cadastrales datées de 1932. Le climat figure aujourd’hui parmi les quinze climats Premier Cru reconnus de l’appellation Monthélie.
