Domaine des Miroirs Jura Ja Do Les Saugettes 2013 Bouteille (75cl)
Le Domaine des Miroirs Ja Do 2013 est un vin rouge de l’appellation Côtes du Jura, élaboré dans le Jura par le Domaine des Miroirs. Cette cuvée est issue exclusivement de poulsard, cépage emblématique des rouges jurassiens. Le millésime 2013 associe ainsi l’identité du domaine à l’expression en monocépage du poulsard.
La bouteille proposée
- Format
- Bouteille (75cl)
- Conditionnement
- En Vrac
- État de l'étiquette
- Parfait
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
- Couleur
- Rouge
- Pays
- France
- Région
- Jura
- Appellation
- Côtes du Jura
- Producteur / Domaine
- Domaine des Miroirs
- Cuvée
- Ja Do
- Millésime
- 2013
Cépage et assemblage
- Encépagement
- 100% Poulsard
Domaine des Miroirs
Le Domaine des Miroirs est un petit domaine viticole du Jura établi à Grusse, dans le Sud-Revermont. Fondé par Kenjiro Kagami et son épouse Mayumi, il exploite un vignoble d’environ 3,2 hectares, planté notamment de chardonnay, savagnin, poulsard et trousseau. Kenjiro Kagami assure directement le travail des vignes et les vinifications.
- Propriétaire
- Kenjiro Kagami et Mayumi Kagami
- Maître de chais
- Kenjiro Kagami
- Superficie (ha)
- 3.20 ha
- Production (Nb moyen de bouteille par millésime)
- environ 10 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
Ingénieur de formation au Japon, Kenjiro Kagami s’installe en France en 2001 afin de se former à la viticulture et à l’œnologie. Il étudie notamment au lycée viticole de Beaune et effectue des expériences chez Comte Georges de Vogüé en Bourgogne, Thierry Allemand à Cornas et Bruno Schueller en Alsace. Après plusieurs années de travail auprès de Bruno Schueller, il rejoint le Jura en 2010 avec son épouse Mayumi. Avec l’appui de Jean-François Ganevat, le couple acquiert à Grusse un vignoble alors en partie délaissé, situé sur des coteaux calcaires et entouré de bois. La parcelle, d’environ 3,2 hectares, avait été cultivée jusqu’aux années 1950 avant son abandon progressif. Le Domaine des Miroirs produit son premier millésime en 2011. Son nom renvoie au patronyme japonais Kagami, qui signifie « miroir ». Kenjiro et Mayumi Kagami conduisent ensemble le domaine, Kenjiro étant responsable des vinifications.
Ja Do
Ja Do! est une cuvée rouge commercialisée en Vin de France par le Domaine des Miroirs. Elle assemble du poulsard et du trousseau, deux cépages rouges jurassiens. La mention « Les Saugettes », rencontrée sur certaines présentations, renvoie au lieu d’origine des raisins et non au nom principal de la cuvée.
- Origine du nom de la cuvée
- « Ja Do! » transcrit l’expression japonaise じゃあ、どう, approximativement « Alors, qu’en dis-tu ? » ou « Et pourquoi pas ainsi ? ».
- Style de la cuvée
- Rouge jurassien délicat et peu extrait, recherchant la fraîcheur, la pureté du fruit, une texture souple et une expression aérienne plutôt que la puissance.
- Positionnement dans la gamme
- Assemblage rouge de poulsard et trousseau, distinct des cuvées rouges monocépages Ja Nai et Que Sera, Sera.
Histoire de la cuvée
La cuvée est documentée au moins depuis le millésime 2015. Les sources consultées ne permettent pas d’établir avec certitude sa première année de création.
