Chili Quebrada de Macul Pargua 2015
Le Pargua 2015 de Viña Quebrada de Macul Domus Aurea est un vin rouge du Valle del Maipo, au Chili. Cette cuvée assemble Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot et Petit Verdot. The Wine Advocate lui attribue 93/100 et recommande une dégustation entre 2020 et 2025. La critique décrit un profil aux notes herbacées, mentholées et d’eucalyptus, complétées de violette et d’herbes sauvages, avec une bouche solide, expressive et une finale épicée, fine et minérale.
La bouteille proposée
- Format
- Bouteille (75cl)
- Conditionnement
- En Vrac
- État de l'étiquette
- Parfait
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
- Couleur
- Rouge
- Pays
- Chili
- Région
- Valle del Maipo
- Producteur / Domaine
- Vina Quebrada de Macul Domus Aurea
- Cuvée
- Pargua
- Millésime
- 2015
Cépage et assemblage
- Encépagement
- Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Vina Quebrada de Macul Domus Aurea
Domus Aurea est la cuvée phare de Viña Quebrada de Macul, également désignée Clos Quebrada de Macul, dans le secteur de Macul à l’est de Santiago, au sein de la vallée du Maipo au Chili. Le vignoble familial des Peña occupe des coteaux graveleux au pied des Andes, plantés principalement de cabernet sauvignon. Les vinifications sont conduites par l’œnologue français Jean-Pascal Lacaze.
- Propriétaire
- Isabelle et Ricardo Peña
- Maître de chais
- Jean-Pascal Lacaze
- Superficie (ha)
- 18.20 ha
- Production (Nb moyen de bouteille par millésime)
- environ 30 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
Le vignoble de Quebrada de Macul a été planté en 1970 sur des coteaux situés à l’est de Santiago. Pendant plusieurs années, ses raisins ont été vendus à d’autres producteurs chiliens. Au milieu des années 1990, Isabelle et Ricardo Peña ont décidé de vinifier et de commercialiser leur propre vin, avec l’appui initial de l’œnologue Ignacio Recabarren et d’un partenaire américain. Domus Aurea est issu de cette décision et son premier millésime est 1996. Le domaine est implanté sur un vignoble unique d’environ 18,2 hectares, réparti en cinq blocs selon la profondeur et la pierrosité des sols. Jean-Pascal Lacaze a rejoint le projet en 2003 et assure aujourd’hui la direction des vinifications. Les raisins sont récoltés de manière sélective, puis les vinifications comprennent notamment des fermentations en cuves ouvertes et un élevage adapté aux lots. La propriété produit également d’autres vins sous les marques Peñalolén, Alba de Domus et Stella Aurea.
Pargua
Pargua est un assemblage rouge commercialisé distinctement par Viña Pargua et présenté sur le site officiel lié à Domus Aurea. Principalement fondé sur le Cabernet Sauvignon, il associe plusieurs cépages bordelais issus du vignoble de la vallée du Maipo. Il se distingue d’Anka par un élevage généralement plus long et une proportion supérieure de fûts neufs.
- Année de création de la cuvée
- 2006
- Style de la cuvée
- Rouge dense, structuré et apte à la garde, associant fruits noirs et rouges mûrs, épices, notes balsamiques, cuir, tabac et bois noble, avec une trame tannique ferme.
- Positionnement dans la gamme
- Cuvée haut de gamme de Viña Pargua, proposée aux côtés d’Anka.
Histoire de la cuvée
La cuvée provient du vignoble de Viña Pargua, planté en 1997 dans la vallée du Maipo et conduit en agriculture biologique. Une mise 2006 est documentée, tandis que les archives techniques officielles disponibles couvrent notamment les millésimes 2007 à 2015.
