Château Olivier Rouge 1997
Le Château Olivier Rouge 1997 est un vin rouge de Pessac-Léognan, à Bordeaux, élaboré par le Château Olivier, Cru Classé de Graves. Son assemblage réunit cabernet sauvignon, merlot et petit verdot. The Wine Advocate lui attribue 86/100 et le recommandait de 2000 à 2010. La critique décrit un vin de couleur rubis profond, de corps moyen, porté par les fruits noirs et la cerise, avec des nuances de feuille de tabac et de chêne toasté.
La bouteille proposée
- Format
- Bouteille (75cl)
- Conditionnement
- En Vrac
- État de l'étiquette
- Parfait
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
- Couleur
- Rouge
- Pays
- France
- Région
- Bordeaux
- Appellation
- Pessac Léognan
- Producteur / Domaine
- Château Olivier
- Millésime
- 1997
Cépage et assemblage
- Encépagement
- Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Château Olivier
Château Olivier est un Cru Classé de Graves situé à Léognan, au sein de l’appellation Pessac-Léognan. Son vignoble de 60 hectares, implanté principalement sur des sols argilo-calcaires et graveleux, produit des vins rouges et blancs. Propriété de la famille de Bethmann depuis le XIXe siècle, le domaine est aujourd’hui représenté par Éléonore de Bethmann, gérante, tandis que Laurent Lebrun en assure la direction générale.
- Propriétaire
- Famille de Bethmann
- Superficie (ha)
- 60.00 ha
- Production (Nb moyen de bouteille par millésime)
- 145000
Histoire du domaine
Olivier est une ancienne seigneurie dont l’existence est attestée dès le Moyen Âge. Le domaine entre dans le patrimoine de la famille de Bethmann en 1886. Après une longue période durant laquelle le vignoble est exploité en fermage, Jean-Jacques de Bethmann reprend directement sa conduite en 1982. Le Château Olivier avait entre-temps obtenu, en 1953, son classement parmi les Crus Classés de Graves pour ses vins rouges comme pour ses vins blancs. Laurent Lebrun rejoint la propriété en 2002 comme directeur général. À partir des années 2000, un inventaire géologique détaillé accompagne la restructuration parcellaire du vignoble et la rénovation du cuvier, repensé en 2004 pour permettre des vinifications par lots. La propriété demeure aux mains de la famille de Bethmann ; Éléonore de Bethmann en est actuellement la gérante. Les vins sont certifiés HVE 3 à partir du millésime 2018 et biologiques depuis le millésime 2024.
