Champagne Cedric Bouchard Roses de Jeanne Les Ursules 2018 Magnum
La bouteille proposée
- 형식
- 매그넘 (150cl)
- 포장
- 대량으로
- 라벨 상태
- 완벽
- 액면 높이
- 완벽
- 캡슐 상태
- 완벽
Identité du vin
- Couleur
- 발포성 화이트
- Pays
- France
- Région
- Champagne
- Producteur / Domaine
- Cédric Bouchard
- Cuvée
- Les Ursules
- Millésime
- 2018
Cépage et assemblage
- 포도 품종
- 100% Pinot Noir
Cédric Bouchard
세드릭 부샤르(Cédric Bouchard)는 오브(Aube) 지역의 코트 데 바(Côte des Bar)에 위치한, 셀-쉬르-우르스(Celles-sur-Ource)와 랑드르빌(Landreville) 사이에 자리 잡은 와인 양조업자입니다. 그는 2000년에 ‘로즈 드 잔(Roses de Jeanne)’을 설립했으며, 단일 품종과 단일 수확으로 만든 파르셀라르 샴페인을 생산하고 있습니다. 현재 ‘로즈 드 잔(Roses de Jeanne)’이라는 이름으로 판매되는 이 와인들은 특히 피노 누아, 샤르도네, 피노 블랑 품종을 중심으로 한 아주 작은 포도밭에서 생산됩니다.
- 소유자
- Cédric Bouchard
- Maître de chais
- Cédric Bouchard
- 표면적(ha)
- 3.00 ha
- 생산량(빈티지당 평균 병 수)
- environ 15 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
셀-쉬르-우르스(Celles-sur-Ource)의 와인 생산자 가문에서 태어난 세드릭 부샤르(Cédric Bouchard)는 처음에 파리에서 와인 상인 및 소믈리에로 일했습니다. 그는 2000년에 오브(Aube) 지역으로 돌아와 자신의 와인 생산 업체인 ‘로즈 드 쟌(Roses de Jeanne)’을 설립했습니다. 초기에는 특히 피노 누아 품종을 재배하는 ‘데르줄(des Ursules)’ 포도밭을 운영하며, 당시 1헥타르가 조금 넘는 포도밭을 보유하고 있었습니다. 한편 그의 아버지는 포도밭을 계속 관리하며, 이곳에서 생산된 와인은 처음에 ‘인플로레상스(Inflorescence)’라는 라벨로 판매되었습니다. 그 후 몇 년간 세드릭 부샤르는 이러한 가족 소유 포도밭의 일부를 점차 인수하거나 자신의 사업에 통합해 나갔습니다. 2014년부터는 모든 와인이 ‘로즈 드 잔(Roses de Jeanne)’이라는 단일 브랜드명으로 판매되고 있습니다. 이 도메인은 블렌딩을 하지 않는 샴페인 철학을 바탕으로, 포도밭별, 품종별, 수확 연도별로 와인을 별도로 양조합니다. 세드릭 부샤르는 여전히 소유주이자 와인 양조가로 활동하며, 직접 양조 과정을 총괄하고 있습니다.
Les Ursules
Les Ursules는 Côte des Bar의 Celles-sur-Ource에 위치한 동명의 리외 디(lieu-dit)에서 재배된 피노 누아(pinot noir)로만 양조한 블랑 드 누아(blanc de noirs) 샴페인입니다. 2000년 빈티지로 탄생한 이 단일 밭(parcellaire) 큐베는 세드릭 부샤르(Cédric Bouchard)가 Roses de Jeanne 라벨로 선보인 첫 번째 와인이었습니다. 이는 단 하나의 장소, 단 하나의 품종, 단 하나의 수확을 표현한다는 그의 원칙을 따릅니다.
- 퀴베 이름의 유래
- 포도의 출처인 Celles-sur-Ource의 밭인 Les Ursules의 이름에서 유래.
- 퀴베 출시 연도
- 2000
- 퀴베 스타일
- 풍성한 질감, 신선한 산도, 그리고 일반적으로 조화로운 균형을 갖추고 피노 누아와 떼루아의 순수한 표현을 추구하는 와인성 있고 정밀한 블랑 드 누아; 밭별 양조, 저압 압착 및 도자주(dosage) 없음.
- 라인업 내 포지션
- Roses de Jeanne 레인지의 창립적이고 역사적이며 상징적인 큐베.
Histoire de la cuvée
2000년, 세드릭 부샤르는 낮은 수확량에도 불구하고 선택한 가족 소유의 밭인 Les Ursules에서 활동을 시작했습니다. 그는 피노 누아 수확물을 따로 양조하여 2002년에 Roses de Jeanne 라벨로 이 첫 번째 와인을 출시했습니다. 따라서 Les Ursules는 도메인의 창립이자 역사적인 큐베를 이룹니다.
