Australie Clarendon Hills Astralis Shiraz 2001 Bouteille (75cl)

Histoire du domaine

Roman Bratasiuk, biochimiste de formation et vigneron autodidacte, a fondé Clarendon Hills en 1990 dans la région de McLaren Vale. Le domaine s’est d’abord développé à partir de raisins provenant de vieilles vignes des secteurs de Clarendon et de Blewitt Springs. Dès son origine, Roman Bratasiuk a orienté la production vers des vins identifiés par vignoble, une démarche alors encore peu répandue en Australie. En 1991, Clarendon Hills a lancé un grenache monocépage issu d’un seul vignoble de Blewitt Springs. La parcelle de syrah Astralis a été repérée par Roman Bratasiuk en 1990. Le domaine a par la suite acquis et planté ses propres vignobles, notamment sur une colline de Clarendon à 350 mètres d’altitude ; cette plantation, achevée en 2005, a donné sa première vendange en 2009 sous le nom de Domaine Clarendon Syrah. La gamme Domaine Clarendon s’est ensuite élargie avec un grenache en 2015 puis avec l’assemblage cabernet sauvignon-merlot BDX en 2016. Roman Bratasiuk demeure président de l’entreprise, tandis que ses fils Alex et Adam participent à son activité ; Naoto Saito occupe actuellement le poste de chef vinificateur, assisté d’Akira Tanno.