Whisky Dalmore Single Malt Constellation Collection 40 ans 1971 1971 Bouteille (70cl)
Le Dalmore Single Malt Constellation Collection 40 ans 1971 est un whisky ambré des Highlands écossais, élaboré par Dalmore. Issu du fût n° 2, un Kentucky Bourbon Barrel, il a vieilli pendant 40 ans et appartient à une sélection de single casks de la Constellation Collection. Distillé le 10 juillet 1971, il a été embouteillé en 2012 à 43,9 % vol. Cette expression provient d’un fût unique en chêne blanc américain et a fait l’objet d’une édition limitée à 224 exemplaires.
La bouteille proposée
- Format
- Bouteille (70cl)
- Conditionnement
- En Vrac
- État de l'étiquette
- Parfait
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
- Couleur
- Ambré
- Pays
- Ecosse
- Région
- Highlands
- Producteur / Domaine
- Dalmore
- Cuvée
- Constellation Collection
- Millésime
- 1971
Dalmore
The Dalmore est une distillerie de single malt écossais située à Alness, dans les Highlands, sur les rives du Cromarty Firth. Fondée en 1839 par Sir Alexander Matheson, elle est exploitée par Whyte & Mackay Ltd depuis 1960. Son identité est notamment liée à des maturations en plusieurs types de fûts et à l’emblème du cerf à douze pointes associé à la famille Mackenzie.
- Propriétaire
- Whyte & Mackay Ltd
- Maître de chais
- Gregg Glass
- Production (Nb moyen de bouteille par millésime)
- 224
Histoire du domaine
La distillerie The Dalmore est fondée en 1839 à Alness, dans les Highlands écossais, par l’entrepreneur Sir Alexander Matheson. Durant les trois premières décennies, Matheson en confie l’exploitation à plusieurs locataires. En 1867, Andrew et Charles Mackenzie, descendants du clan Mackenzie, prennent la direction de la distillerie. Ils rachètent définitivement l’établissement en 1891 au fils de Matheson. Sous leur conduite, le cerf royal à douze pointes est adopté comme emblème de Dalmore et la maison développe ses exportations, notamment vers l’Australie et la Nouvelle-Zélande. Réquisitionnée par la Royal Navy pendant la Première Guerre mondiale pour la fabrication de mines, la distillerie subit une explosion et un incendie en 1920, avant la reprise de la distillation en 1921. Hector « Hac » Mackenzie succède à son père William en 1946 et double le nombre d’alambics, le faisant passer de quatre à huit. En 1960, Whyte & Mackay, alors important client de Dalmore, acquiert la distillerie. Richard Paterson y arrive en 1970 et devient master distiller en 1975. Depuis 2021, Gregg Glass est le Master Whisky Maker de The Dalmore, tandis que Richard Paterson intervient comme mentor et maître distillateur.
