Whisky Bowmore Bicentenary Single Malt 1979 Bottle-70 cl
Le Whisky Bowmore Bicentenary Single Malt 12 ans 1979 est un single malt écossais ambré élaboré par Bowmore sur l’île d’Islay. Cette cuvée Bicentenary commémore le bicentenaire de la distillerie, dont l’histoire remonte à 1779. Datée 1979, elle appartient à une série anniversaire Bowmore proposée en plusieurs expressions; cette version porte une indication d’âge de 12 ans. Un embouteillage historique d’Islay, identifié par son caractère commémoratif et sa provenance Bowmore.
Identité du vin
- Couleur
- Ambré
- Pays
- Ecosse
- Région
- Islay
- Producteur / Domaine
- Bowmore
- Cuvée
- Bicentenary
Bowmore
Bowmore est une distillerie de single malt écossais établie dans le village de Bowmore, sur l’île d’Islay, au bord du Loch Indaal. La marque retient 1779 comme date de sa première mention documentaire et la présente comme la plus ancienne distillerie d’Islay. La distillerie appartient aujourd’hui au groupe Suntory Global Spirits et conserve notamment ses aires de maltage au sol ainsi que ses chais No. 1 Vaults.
- Propriétaire
- Suntory Global Spirits, via Morrison Bowmore Distillers
- Maître de chais
- David Turner (directeur de la distillerie)
- Production (Nb moyen de bouteille par millésime)
- environ 2 000 000 litres d’alcool pur/an (capacité de production)
Histoire du domaine
David Simson obtient un bail sur les terrains de Bowmore en 1766 et développe sur place une activité de distillation. Bowmore retient 1779 comme l’année de la première mention connue de la distillerie, bien que certaines sources spécialisées signalent qu’une licence de distillation n’est documentée qu’en 1816. La famille Simson contrôle l’établissement jusqu’à son acquisition par William et James Mutter, à partir de 1837-1838. Les frères Mutter agrandissent la distillerie et font aménager un canal d’amenée d’eau depuis la rivière Laggan. John Bell Sherriff rachète Bowmore en 1887, avant une période de propriété par un consortium londonien à partir de 1892. La famille Sherriff reprend la distillerie en 1925. La production est interrompue durant la Seconde Guerre mondiale, lorsque le site est réquisitionné par la Royal Air Force entre 1940 et 1943. William Grigor acquiert Bowmore en 1950, puis Stanley P. Morrison rachète la distillerie en 1963 et développe son positionnement en single malt. Suntory prend une participation de 35 % en 1989, puis le contrôle total de Bowmore en 1994. La distillerie relève désormais de Suntory Global Spirits, nom adopté par Beam Suntory en 2024, et David Turner en est le directeur de distillerie.
Bicentenary
Bowmore Bicentenary est une édition officielle de single malt embouteillée en 1979 pour le 200e anniversaire de la distillerie. La version principale sans compte d’âge résulte d’un assemblage de fûts issus de plusieurs années de distillation des décennies 1950 et 1960, élevés dans le chai No.1 Vaults. La référence a également existé sous plusieurs variantes, notamment une version issue de distillats de 1964.
- Origine du nom de la cuvée
- Le nom « Bicentenary » commémore le bicentenaire de la distillerie Bowmore, fondée en 1779 et célébré en 1979.
- Année de création de la cuvée
- 1979
- Style de la cuvée
- Single malt ancien au profil riche et concentré, marqué par la maturation en fûts de xérès, associant le caractère fumé de Bowmore à une expression fruitée et épicée.
- Positionnement dans la gamme
- Édition commémorative prestigieuse et limitée, aujourd’hui recherchée comme embouteillage historique de Bowmore.
Histoire de la cuvée
Créée et embouteillée en 1979 par Morrison’s Bowmore Distillery Ltd., cette édition célébrait les deux siècles de la distillerie, de 1779 à 1979. La version principale réunissait de vieux stocks de plusieurs années de distillation et fut présentée dans un flacon inspiré d’une carafe soufflée à la main, accompagné selon les marchés d’un coffret et d’un certificat. Plusieurs expressions Bicentenary distinctes furent commercialisées la même année.
