Domaine Philippe Pommard 1er cru Les Arvelets 2017 Bouteille (75cl)
Le Domaine Philippe Pacalet Pommard Les Arvelets 2017 est un vin rouge de Bourgogne issu à 100 % de pinot noir, élaboré sur la parcelle Les Arvelets, dans l’appellation Pommard. James Suckling lui attribue 92/100 et recommande de l’apprécier à partir de 2022. La critique décrit un vin dense et frais, aux tanins fins, porté par des notes d’épices, de fumée, de myrtille, de framboise et d’écorce de citron, avec une finale savoureuse.
La bouteille proposée
- Format
- Bouteille (75cl)
- Conditionnement
- En Vrac
- État de l'étiquette
- Parfait
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
- Couleur
- Rouge
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Pommard
- Producteur / Domaine
- Domaine Philippe Pacalet
- Parcelle / Cru
- Les Arvelets (Pommard)
- Millésime
- 2017
Cépage et assemblage
- Encépagement
- 100% Pinot Noir
Domaine Philippe Pacalet
La Maison Philippe Pacalet est une structure de vinification et de négoce installée à Beaune depuis 2001. Philippe Pacalet travaille des raisins issus de parcelles bourguignonnes sous contrats d’achat de récolte, dont il assure lui-même les vendanges et la vinification. Œnologue de formation, il élabore notamment des vins de Côte de Nuits, de Côte de Beaune et du Chablisien.
- Propriétaire
- SARL Financière Pacalet (structure présidente de la SAS Philippe Pacalet ; gérants : Philippe Pacalet et Monica Marcucci-Pacalet)
- Maître de chais
- Philippe Pacalet
- Production (Nb moyen de bouteille par millésime)
- environ 50 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
Philippe Pacalet est issu d’une famille liée à la viticulture ; le site de la maison mentionne un ancêtre vigneron dès 1780. Formé aux sciences, il obtient le diplôme d’œnologue et se spécialise dans l’étude des levures indigènes. Il acquiert ensuite une expérience de dix ans comme régisseur dans un domaine de la Côte de Nuits, identifié par plusieurs sources comme le domaine Prieuré-Roch. En 2001, il s’installe à Beaune et crée la Maison Philippe Pacalet. Son modèle repose principalement sur des contrats d’achat de récolte : la maison travaille les vignes sélectionnées, réalise les vendanges et vinifie les raisins dans ses chais. La maison indique aujourd’hui travailler sur plus de dix hectares de vignes en Bourgogne, sans que cette surface corresponde nécessairement à des vignes détenues en propriété. Philippe Pacalet reste le responsable direct des vinifications. La société d’exploitation est la SAS Philippe Pacalet ; elle est présidée par la SARL Financière Pacalet, dont Philippe Pacalet et Monica Marcucci-Pacalet sont gérants.
Les Arvelets (Pommard)
Les Arvelets est un climat officiellement classé Premier Cru de l'appellation Pommard, sur la commune de Pommard. Il se situe à la sortie de la combe, sur son versant nord, mais bénéficie d'une exposition plein sud. Les sources consacrées au climat décrivent un coteau particulièrement pentu et des sols argilo-calcaires riches en oxyde de fer, avec des apports d'alluvions et de limons. Les valeurs d'altitude publiées pour l'ensemble de Pommard, soit 250 à 330 mètres, ne permettent pas de déterminer avec certitude l'altitude propre à tout le climat.
- Commune de la parcelle
- Pommard
- Origine du nom de la parcelle
- Une fiche de producteur rattache « Arvelet » à des racines latines évoquant d'anciens champs ou des terres labourées.
- Exposition
- Sud
- Pente
- Coteau très pentu, décrit comme le plus pentu de Pommard
- Sol
- Sol argilo-calcaire riche en oxyde de fer, avec alluvions et limons
Le domaine dans cette parcelle
- Âge indicatif des vignes
- Environ 45 ans selon la fiche du distributeur japonais Nomura Unison.
Histoire de la parcelle
Les Arvelets figure dans la délimitation réglementaire des climats de Pommard classés en Premier Cru. L'appellation Pommard a été délimitée par des jugements rendus en 1926 puis en appel en 1932, avant sa reconnaissance comme appellation d'origine contrôlée en 1936. Aucune chronologie historique suffisamment étayée n'a été trouvée pour l'ensemble du climat Les Arvelets indépendamment de ses propriétés particulières, notamment le Clos des Arvelets.
