Domain Philippe Pommard 1er cru Les Arvelets 2017 Bottle (75cl)
O Domaine Philippe Pacalet Pommard Les Arvelets 2017 é um vinho tinto da Borgonha elaborado 100% com Pinot Noir, proveniente da parcela Les Arvelets, na denominação Pommard. James Suckling atribui-lhe 92/100 e recomenda apreciá-lo a partir de 2022. A crítica descreve um vinho denso e fresco, de taninos finos, sustentado por notas de especiarias, fumaça, mirtilo, framboesa e casca de limão, com um final saboroso.
La bouteille proposée
- Formato
- Garrafa (75cl)
- Embalagem
- A granel
- Condição da etiqueta
- Perfeito
- Nível de enchimento
- Perfeito
- Condição da cápsula
- Perfeito
Identité du vin
- Couleur
- Vermelho
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Pommard
- Producteur / Domaine
- Domaine Philippe Pacalet
- Parcelle / Cru
- Les Arvelets (Pommard)
- Millésime
- 2017
Cépage et assemblage
- Variedades de uva
- 100% Pinot Noir
Domaine Philippe Pacalet
A Maison Philippe Pacalet é uma empresa de vinificação e comercialização sediada em Beaune desde 2001. Philippe Pacalet trabalha com uvas provenientes de parcelas da Borgonha sob contratos de compra de safra, cuja colheita e vinificação ele mesmo realiza. Enólogo de formação, ele elabora, principalmente, vinhos da Côte de Nuits, da Côte de Beaune e da região de Chablis.
- Proprietário
- SARL Financière Pacalet (structure présidente de la SAS Philippe Pacalet ; gérants : Philippe Pacalet et Monica Marcucci-Pacalet)
- Maître de chais
- Philippe Pacalet
- Produção (número médio de garrafas por safra)
- environ 50 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
Philippe Pacalet provém de uma família ligada à viticultura; o site da empresa menciona um antepassado viticultor já em 1780. Com formação em ciências, obteve o diploma de enólogo e especializou-se no estudo das leveduras nativas. Em seguida, acumulou dez anos de experiência como administrador em uma propriedade da Côte de Nuits, identificada por várias fontes como a propriedade Prieuré-Roch. Em 2001, ele se estabeleceu em Beaune e fundou a Maison Philippe Pacalet. Seu modelo de negócios baseia-se principalmente em contratos de compra de safra: a empresa cultiva as vinhas selecionadas, realiza a colheita e vinifica as uvas em suas adegas. A empresa afirma atualmente trabalhar com mais de dez hectares de vinhedos na Borgonha, embora essa área não corresponda necessariamente a vinhedos de sua propriedade. Philippe Pacalet continua sendo o responsável direto pela vinificação. A empresa operadora é a SAS Philippe Pacalet; ela é presidida pela SARL Financière Pacalet, da qual Philippe Pacalet e Monica Marcucci-Pacalet são administradores.
Les Arvelets (Pommard)
Les Arvelets é um climat oficialmente classificado como Premier Cru da denominação Pommard, na comuna de Pommard. Situa-se na saída da comba, em sua vertente norte, mas beneficia-se de uma exposição voltada totalmente para o sul. As fontes dedicadas ao climat descrevem uma encosta particularmente íngreme e solos argilo-calcários ricos em óxido de ferro, com contribuições de aluviões e siltes. Os valores de altitude publicados para o conjunto de Pommard, ou seja, de 250 a 330 metros, não permitem determinar com certeza a altitude própria de todo o climat.
- Comuna da parcela
- Pommard
- Origem do nome da parcela
- Uma ficha de produtor vincula "Arvelet" a raízes latinas que evocam antigos campos ou terras aradas.
- Exposição
- Sul
- Inclinação
- Encosta muito íngreme, descrita como a mais íngreme de Pommard
- Solo
- Solo argilo-calcário rico em óxido de ferro, com aluviões e siltes
Le domaine dans cette parcelle
- Idade indicativa das vinhas
- Aproximadamente 45 anos, de acordo com a ficha técnica do distribuidor japonês Nomura Unison.
Histoire de la parcelle
Les Arvelets figura na delimitação regulamentar dos climats de Pommard classificados como Premier Cru. A denominação Pommard foi delimitada por julgamentos proferidos em 1926 e depois em apelação em 1932, antes de seu reconhecimento como denominação de origem controlada em 1936. Nenhuma cronologia histórica suficientemente fundamentada foi encontrada para o conjunto do climat Les Arvelets independentemente de suas propriedades particulares, notadamente o Clos des Arvelets.
