La Parde de Haut Bailly 2003 magnum
La Parde de Haut-Bailly 2003 est le second vin rouge du Château Haut-Bailly, produit dans l’appellation Pessac-Léognan, à Bordeaux. Son assemblage réunit cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot et petit verdot. Anciennement nommé La Parde Haut-Bailly, ce second vin est élaboré depuis 1967 à partir des mêmes parcelles de vignes que le grand vin de la propriété, avec une sélection distincte. Le millésime 2003 a connu un été particulièrement chaud; les vendanges au domaine se sont déroulées du 3 au 27 septembre.
La bouteille proposée
- Format
- Magnum (150cl)
- Conditionnement
- Caisse Bois d'Origine de 6
- État de l'étiquette
- Parfait
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
- Couleur
- Rouge
- Pays
- France
- Région
- Bordeaux
- Appellation
- Pessac Léognan
- Producteur / Domaine
- Château Haut Bailly
- Cuvée
- La Parde de Haut-Bailly
- Millésime
- 2003
Cépage et assemblage
- Encépagement
- Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Château Haut Bailly
Le Château Haut-Bailly est un cru classé de Graves situé à Léognan, dans l’appellation Pessac-Léognan. Son vignoble de 30 hectares, d’un seul tenant, occupe une croupe graveleuse et conserve quatre hectares de vignes centenaires. Acquis par Robert G. Wilmers en 1998, le domaine appartient aujourd’hui à la famille Wilmers ; Véronique Sanders en assure la direction générale et Gabriel Vialard la direction technique.
- Propriétaire
- Famille Wilmers
- Maître de chais
- Gabriel Vialard
- Superficie (ha)
- 30.00 ha
- Production (Nb moyen de bouteille par millésime)
- environ 10 000 caisses/an
Histoire du domaine
La culture de la vigne est attestée dès 1461 au lieu-dit Pujau, sur la croupe de Haut-Bailly. Le vignoble moderne prend forme au XVIIe siècle sous l’impulsion de Firmin Le Bailly et de Nicolas de Leuvarde, qui en fixent les limites et lui donnent une dimension commerciale à partir de 1630. Au XVIIIe siècle, la propriété passe à Christophe Lafaurie de Monbadon, puis à son fils Laurent, maire de Bordeaux en 1805. Alcide Bellot des Minières acquiert le domaine en 1872 et contribue fortement à sa renommée à la fin du XIXe siècle. Il fait notamment planter en 1905 une parcelle mêlant plusieurs cépages, dont quatre hectares de vignes centenaires subsistent aujourd’hui. La propriété est vendue à Frantz Malvesin en 1918, avant de traverser une période de déclin liée à la crise économique et aux deux guerres mondiales. Daniel Sanders rachète Haut-Bailly en 1955, relance le vignoble avec son fils Jean et crée un second vin en 1967, puis un troisième en 1987. Robert G. Wilmers acquiert le château en 1998 et confie la direction générale à Véronique Sanders en 2000. Après le décès de Robert Wilmers en décembre 2017, sa famille poursuit la propriété ; un nouveau chai, inauguré à la fin de 2020, accueille l’élevage des vins depuis 2021. Gabriel Vialard est directeur technique et responsable direct des vinifications.
La Parde de Haut-Bailly
La Parde de Haut-Bailly est le nom historique du second vin rouge de Château Haut-Bailly, produit à partir des mêmes parcelles que le grand vin. Il résulte d’une sélection méticuleuse et propose une expression plus immédiatement accessible du terroir, tout en conservant la finesse caractéristique de la propriété.
- Année de création de la cuvée
- 1967
- Style de la cuvée
- Un vin axé sur la fraîcheur et le fruit, doté d’une structure suave et élégante. Généralement plus immédiat que le grand vin, il conserve charme, rondeur, finesse et potentiel de vieillissement.
- Positionnement dans la gamme
- Second vin historique de Château Haut-Bailly, désormais commercialisé sous le nom Haut-Bailly•II.
Histoire de la cuvée
Créé en 1967 par la famille Sanders comme second vin de la propriété, La Parde de Haut-Bailly a conservé cette identité pendant environ cinquante ans. À compter du millésime 2018, il a été renommé Haut-Bailly•II.
