Jura Chateau de Chalon Vin Jaune de longue Garde 2004
Le Jura Château de Chalon Vin Jaune de longue Garde 2004 est un vin blanc du Jura, en appellation Arbois, élaboré par Château de Chalon. Il est issu à 100 % de savagnin. La mention Vin Jaune renvoie à un élevage traditionnel sous voile: après fermentation, le vin séjourne au minimum six ans et trois mois en fût de chêne sans ouillage. Cette maturation façonne le style caractéristique du Vin Jaune, avec une expression complexe de noix, d’épices et de fruits secs.
La bouteille proposée
- Format
- Bouteille (75cl)
- Conditionnement
- En Vrac
- État de l'étiquette
- Parfait
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
- Couleur
- Blanc Liquoreux
- Pays
- France
- Région
- Jura
- Appellation
- Arbois
- Producteur / Domaine
- Chateau de Chalon
- Millésime
- 2004
Cépage et assemblage
- Encépagement
- 100% Savagnin
Chateau de Chalon
« Château-Chalon » désigne une appellation d’origine protégée du Jura et non un producteur unique identifiable. Elle est réservée à un vin jaune issu du savagnin, élevé plus de six ans sous voile et commercialisé en clavelin de 62 cl. La mention « Henri Maire Château-Chalon » correspond à un vin de cette appellation élaboré par la maison Henri Maire, producteur distinct.
Histoire du domaine
La recherche ne permet pas d’identifier un domaine ou une maison portant officiellement le seul nom « Château de Chalon ». Château-Chalon est une appellation d’origine reconnue par décret le 31 mai 1936, dont l’aire géographique couvre les communes de Château-Chalon, Domblans, Menétru-le-Vignoble et Nevy-sur-Seille. Plusieurs producteurs indépendants y élaborent des vins, de sorte qu’aucun propriétaire, maître de chais, vignoble ou volume de production ne peut être attribué à cette entrée générique. L’exemple « Henri Maire Château-Chalon » renvoie à la maison Henri Maire, issue d’une lignée viticole documentée depuis 1632 : Henri Maire reprend le domaine familial en 1939 et fonde sa société commerciale en 1945. Ces éléments ne permettent toutefois pas d’assimiler automatiquement tous les vins enregistrés sous « Château de Chalon » aux Domaines Henri Maire.
