Domaine Jean Paul et Benoit Droin Chablis Hommage à Louis 2022 Bouteille (75cl)
Le Domaine Jean Paul et Benoit Droin Hommage à Louis 2022 est un vin blanc de Bourgogne produit en appellation Chablis, classé Grand Cru. Cette cuvée est élaborée exclusivement à partir de chardonnay. Elle provient d’une parcelle historiquement rattachée au climat Les Clos, dont la désignation a fait l’objet d’une situation réglementaire particulière pour ce millésime. Les raisins sont vendangés à la main, puis le vin est fermenté entre cuves et fûts de chêne français avant un élevage d’environ dix mois, réparti entre ces deux contenants.
La bouteille proposée
- Format
- Bouteille (75cl)
- Conditionnement
- En Vrac
- État de l'étiquette
- Parfait
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
Domaine Jean Paul et Benoit Droin
Le domaine Jean-Paul & Benoît Droin est un domaine familial établi à Chablis, dans l’Yonne. Il exploite 26 hectares répartis entre Petit Chablis, Chablis, neuf Premiers Crus et cinq Grands Crus. Benoît Droin, représentant de la treizième génération de vignerons de la famille à Chablis, dirige aujourd’hui le domaine et ses vinifications.
- Propriétaire
- Famille Droin (Benoît Droin)
- Maître de chais
- Benoît Droin
- Superficie (ha)
- 26.00 ha
Histoire du domaine
Le domaine Jean-Paul & Benoît Droin s’inscrit dans une longue présence de la famille Droin dans le vignoble de Chablis. Le domaine indique que des familles portant ce nom possédaient déjà des vignes à Chablis avant 1537, tout en présentant cette filiation ancienne comme vraisemblable. La famille cultive la vigne à Chablis depuis près de quatre siècles et Benoît Droin en représente la treizième génération selon le site du domaine. En 1908, Louis Droin participe à la fondation de l’Union des vignerons de Chablis contre la fraude. Il devient président de l’Union des propriétaires-vignerons de Chablis en 1923, année qui marque aussi le début de la commercialisation des vins du domaine en bouteilles. Marcel Droin est cofondateur de l’exposition des vins de l’Yonne en 1949 et préside les associations viticoles de l’Yonne à partir de 1952. Paul Droin engage à partir de 1973 la replantation du vignoble et développe la mise en bouteilles de la production. Jean-Paul Droin rejoint l’exploitation familiale en 1965 ; un premier chai est construit en 1981, puis il acquiert et reconstruit avec son épouse Catherine des caves au centre de Chablis entre 1984 et 1987. Benoît Droin rejoint le domaine en 1999 après une formation au lycée viticole de Beaune et l’obtention du diplôme national d’œnologue à Dijon. Jean-Paul prend sa retraite en 2014, tandis que Benoît poursuit la conduite du domaine, qui met l’ensemble de sa production en bouteilles.
Hommage à Louis
Créée à partir du millésime 2020, Hommage à Louis reprend l’assemblage historique de trois parcelles auparavant commercialisé sous le climat Les Clos. Le domaine adopta ce nom lorsqu’un différend administratif l’empêcha temporairement de revendiquer Les Clos sans modifier l’assemblage. La fiche officielle 2023 présente toujours Hommage à Louis comme un Chablis Grand Cru vinifié en cuves inox et en fûts.
- Origine du nom de la cuvée
- Hommage à Louis Droin, aïeul de Benoît Droin, qui reprit dans les années 1920 une vigne historiquement intégrée à la cuvée Les Clos.
- Année de création de la cuvée
- 2020
- Style de la cuvée
- Chablis Grand Cru structuré, puissant et complexe, associant volume, fraîcheur et équilibre minéral. Son profil général mêle fruits mûrs, notes marines, citronnées, fumées et pierreuses, avec un important potentiel de garde.
- Positionnement dans la gamme
- Grand cru de haut de gamme, correspondant à l’assemblage historique du domaine pour Les Clos.
Histoire de la cuvée
Une parcelle reprise par Louis Droin dans les années 1920 était historiquement assemblée avec les autres parcelles du domaine dans Les Clos. Après une contestation administrative portant sur sa situation entre Les Clos et Valmur, Benoît Droin conserva l’assemblage mais renonça temporairement au nom du climat. À partir du millésime 2020, le vin fut mis en bouteilles sous le nom Hommage à Louis. La délimitation ayant ensuite été révisée en faveur du domaine, Les Clos devait revenir dans la gamme à partir du millésime 2023, tandis qu’une fiche officielle 2023 documente encore Hommage à Louis.
