Domaine Jean Claude Bachelet Puligny Montrachet Sous le Puit 2018 Bouteille (75cl)
Le Domaine Jean Claude Bachelet Puligny Montrachet Sous le Puit 2018 est un vin blanc de Bourgogne issu de l’appellation Puligny Montrachet. Produit par Jean Claude Bachelet, il provient de la parcelle Sous le Puits et est élaboré à partir de chardonnay à 100 %. Cette cuvée est classée Village.
La bouteille proposée
- Format
- Bouteille (75cl)
- Conditionnement
- En Vrac
- État de l'étiquette
- Parfait
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
- Couleur
- Blanc
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Puligny Montrachet
- Producteur / Domaine
- Jean Claude Bachelet
- Parcelle / Cru
- Sous le Puits
- Millésime
- 2018
Jean Claude Bachelet
Installé au hameau de Gamay, à Saint-Aubin, le Domaine Jean-Claude Bachelet est aujourd’hui dirigé par les frères Benoît et Jean-Baptiste Bachelet. Ses 10,5 hectares se répartissent entre Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet et Puligny-Montrachet, avec une vingtaine d’appellations majoritairement consacrées aux vins blancs. La production moyenne atteint environ 40 000 bouteilles par an.
- Propriétaire
- Benoît Bachelet et Jean-Baptiste Bachelet
- Superficie (ha)
- 10.50 ha
- Production (Nb moyen de bouteille par millésime)
- 40000
Histoire du domaine
Les frères Bachelet font remonter les premières traces du domaine familial à 1620, avec Pierre Bachelet ; l’interprofession bourguignonne documente pour sa part sa présence comme vigneron à Chassagne-Montrachet dès 1648. La famille s’installe à Saint-Aubin vers 1900. En 1965, après le décès de son père, Jean-Claude Bachelet reprend à seulement 19 ans une exploitation de 7 à 8 hectares, alors majoritairement plantée en pinot noir et comprenant encore des parcelles de gamay. Benoît rejoint le domaine en 2000, puis Jean-Baptiste en 2005. Les deux frères suppriment les désherbants chimiques au début des années 2000 et engagent parallèlement la construction, à partir de 2003, d’une cuverie destinée à remplacer plusieurs petites caves dispersées. Des essais biologiques et biodynamiques commencent en 2012 ; l’ensemble du vignoble est converti en 2016 et obtient la certification biologique en 2023. Benoît et Jean-Baptiste dirigent le domaine depuis 2020. Ils ont développé les vinifications parcellaires, replanté une part importante du vignoble en chardonnay et complété le patrimoine familial par quelques acquisitions, notamment dans Les Murgers des Dents de Chien à Saint-Aubin et La Boudriotte à Chassagne-Montrachet.
Sous le Puits
Sous le Puits est un climat officiellement reconnu de l’appellation Puligny-Montrachet, classé Premier Cru et réservé ici aux vins blancs. Il occupe le haut du coteau de Blagny, près du hameau de Blagny, en lisière du bois du Trézin et au-dessus du climat La Garenne. Les sources consacrées au climat décrivent une orientation de l’est au sud-est et des sols argilo-calcaires, localement pierreux ou profonds selon les parcelles.
- Commune de la parcelle
- Puligny-Montrachet
- Origine du nom de la parcelle
- Le nom renverrait à un puits ou à une source autrefois susceptible d’alimenter le hameau de Blagny voisin.
- Exposition
- Est à sud-est
- Sol
- Sols argilo-calcaires, localement pierreux ou profonds selon les parcelles
Le domaine dans cette parcelle
- Âge indicatif des vignes
- Vieilles vignes majoritairement plantées dans les années 1950.
Histoire de la parcelle
Sous le Puits figure dans la liste réglementaire des climats pouvant compléter le nom Puligny-Montrachet avec la mention Premier Cru. Le cahier des charges indique que l’aire parcellaire de l’appellation a été approuvée en 1982 et que l’aire particulière ouvrant droit à la mention Premier Cru a été approuvée en 1984.
