Domaine Jean Claude Bachelet Bourgogne Aligote 2019 Bouteille (75cl)
Le Domaine Jean-Claude Bachelet Bourgogne Aligoté 2019 est un vin blanc de Bourgogne élaboré à partir d’Aligoté. Cette cuvée relève de l’appellation régionale Bourgogne Aligoté, réservée aux vins blancs issus de ce cépage. Elle exprime l’identité d’un cépage emblématique de la Bourgogne, distinct du chardonnay pourtant majoritaire dans la région.
La bouteille proposée
- Format
- Bouteille (75cl)
- Conditionnement
- En Vrac
- État de l'étiquette
- Parfait
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
- Couleur
- Blanc
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Producteur / Domaine
- Jean Claude Bachelet
- Millésime
- 2019
Cépage et assemblage
- Encépagement
- 100 % Aligoté
Jean Claude Bachelet
Installé au hameau de Gamay, à Saint-Aubin, le Domaine Jean-Claude Bachelet est aujourd’hui dirigé par les frères Benoît et Jean-Baptiste Bachelet. Ses 10,5 hectares se répartissent entre Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet et Puligny-Montrachet, avec une vingtaine d’appellations majoritairement consacrées aux vins blancs. La production moyenne atteint environ 40 000 bouteilles par an.
- Propriétaire
- Benoît Bachelet et Jean-Baptiste Bachelet
- Superficie (ha)
- 10.50 ha
- Production (Nb moyen de bouteille par millésime)
- 40000
Histoire du domaine
Les frères Bachelet font remonter les premières traces du domaine familial à 1620, avec Pierre Bachelet ; l’interprofession bourguignonne documente pour sa part sa présence comme vigneron à Chassagne-Montrachet dès 1648. La famille s’installe à Saint-Aubin vers 1900. En 1965, après le décès de son père, Jean-Claude Bachelet reprend à seulement 19 ans une exploitation de 7 à 8 hectares, alors majoritairement plantée en pinot noir et comprenant encore des parcelles de gamay. Benoît rejoint le domaine en 2000, puis Jean-Baptiste en 2005. Les deux frères suppriment les désherbants chimiques au début des années 2000 et engagent parallèlement la construction, à partir de 2003, d’une cuverie destinée à remplacer plusieurs petites caves dispersées. Des essais biologiques et biodynamiques commencent en 2012 ; l’ensemble du vignoble est converti en 2016 et obtient la certification biologique en 2023. Benoît et Jean-Baptiste dirigent le domaine depuis 2020. Ils ont développé les vinifications parcellaires, replanté une part importante du vignoble en chardonnay et complété le patrimoine familial par quelques acquisitions, notamment dans Les Murgers des Dents de Chien à Saint-Aubin et La Boudriotte à Chassagne-Montrachet.
