Domain Jean Claude Bachelet Anne Boisson Bourgogne Aligote 2019 Bottle (75cl)

Histoire du domaine

Os irmãos Bachelet rastreiam os primeiros registros da propriedade da família até 1620, com Pierre Bachelet; a interprofissional da Borgonha, por sua vez, documenta sua presença como viticultor em Chassagne-Montrachet já em 1648. A família estabeleceu-se em Saint-Aubin por volta de 1900. Em 1965, após o falecimento de seu pai, Jean-Claude Bachelet assumiu, com apenas 19 anos, uma propriedade de 7 a 8 hectares, então plantada majoritariamente com Pinot Noir e que ainda incluía parcelas de Gamay. Benoît juntou-se ao domaine em 2000, seguido por Jean-Baptiste em 2005. Os dois irmãos eliminaram os herbicidas químicos no início dos anos 2000 e iniciaram paralelamente a construção, a partir de 2003, de uma cubaria destinada a substituir várias pequenas adegas dispersas. Ensaios orgânicos e biodinâmicos começaram em 2012; todo o vinhedo foi convertido em 2016 e obteve a certificação orgânica em 2023. Benoît e Jean-Baptiste dirigem o domaine desde 2020. Eles desenvolveram as vinificações parciais por parcela, replantaram uma parte importante do vinhedo com Chardonnay e completaram o patrimônio familiar com algumas aquisições, notadamente em Les Murgers des Dents de Chien em Saint-Aubin e La Boudriotte em Chassagne-Montrachet.