Hubert Lamy Saint Aubin Murgers des Dents de Chien 2018 Magnum (150cl)
Le Domaine Hubert Lamy signe en 2018 un Saint-Aubin 1er Cru blanc issu de la parcelle Les Murgers des Dents de Chien, en Bourgogne. Élaboré à partir de chardonnay à 100 %, ce vin obtient 92-94/100 de The Wine Advocate. La publication décrit un blanc ample et profond, encore réservé, porté par des notes d’huile d’agrumes, de fleurs blanches et de pâte fraîche, avec une finale longue et saline.
La bouteille proposée
- Format
- Magnum (150cl)
- Conditionnement
- En Vrac
- État de l'étiquette
- Parfait
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
- Couleur
- Blanc
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Saint Aubin
- Producteur / Domaine
- Domaine Hubert Lamy
- Parcelle / Cru
- Les Murgers des Dents de Chien [Blanc]
- Millésime
- 2018
Cépage et assemblage
- Encépagement
- 100% Chardonnay
Domaine Hubert Lamy
Le Domaine Hubert Lamy est une exploitation familiale établie à Saint-Aubin, en Côte de Beaune. Conduit par Olivier Lamy et son épouse Karine, il exploite 18,5 hectares répartis entre Saint-Aubin, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet et Santenay. Le chardonnay représente environ 80 % de sa production, et les parcelles sont vinifiées et élevées séparément.
- Propriétaire
- Karine et Olivier Lamy
- Maître de chais
- Olivier Lamy
- Superficie (ha)
- 18.50 ha
- Production (Nb moyen de bouteille par millésime)
- environ 100 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
La famille Lamy est présente dans le vignoble de Saint-Aubin depuis 1640. Hubert Lamy crée le domaine sous son nom en 1973. Dans les années 1990, l’exploitation se développe par l’achat, la location et la plantation de nouvelles parcelles. Certaines vignes sont alors replantées en chardonnay dans des secteurs considérés comme plus favorables à ce cépage. Olivier Lamy rejoint le domaine familial en 1995, après des études d’œnologie et des expériences dans d’autres exploitations. Il dirige aujourd’hui le domaine avec son épouse Karine, qui assure la gestion, la commercialisation et la comptabilité. Le vignoble couvre désormais 18,5 hectares, principalement à Saint-Aubin, avec des parcelles également situées à Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet et Santenay. Olivier Lamy supervise le travail viticole et les vinifications, chaque parcelle étant vinifiée puis élevée séparément. Les vins blancs comme les rouges sont mis en bouteilles après 24 mois d’élevage selon le site du domaine.
Les Murgers des Dents de Chien [Blanc]
Les Murgers des Dents de Chien est un climat officiellement classé Premier Cru de l'appellation Saint-Aubin, situé sur les hauteurs méridionales de la commune, en limite du vignoble de Puligny-Montrachet et au-dessus des grands crus Montrachet et Chevalier-Montrachet. Son coteau, orienté du sud au sud-est, se caractérise par des terrains peu profonds et très pierreux où la roche calcaire peut affleurer. Les sources consacrées au climat signalent des limons sur des formations calcaires, localement marneuses, attribuées au Bathonien.
- Commune de la parcelle
- Saint-Aubin
- Origine du nom de la parcelle
- « Murgers » désigne en parler bourguignon des tas de pierres retirées des terres; les pierres calcaires pointues du secteur évoquent des dents de chien.
- Exposition
- sud à sud-est
- Altitude
- 300–350 m
- Sol
- Sols peu profonds, très pierreux et calcaires, avec des limons.
- Sous-sol et géologie
- Calcaires du Bathonien, avec localement des couches ou niveaux marneux.
Le domaine dans cette parcelle
- Surface du domaine dans la parcelle (ha)
- 0.230000 ha
- Âge indicatif des vignes
- Parcelle plantée en 1985.
Histoire de la parcelle
L'appellation Saint-Aubin a été reconnue en 1937. Le cahier des charges indique qu'une liste des climats autorisés à bénéficier de la mention Premier Cru a été établie en 1943 à partir des crus réputés, notamment ceux déjà distingués par le classement viticole de 1860; Les Murgers des Dents de Chien figure aujourd'hui dans la liste réglementaire des climats Premier Cru.
